Женщина после 40. Группа авторов

все необходимые питательные вещества. Проблемы возникают, как правило, если не хватает чего-то нужного или если что-то потребляется с таким избытком, что организм не в состоянии это «что-то» переработать. И если даже раньше мы не слишком интересовались различными диетами, при возникновении этих проблем мы начинаем искать способ поправить положение.

      Выбирая диету для себя, следует помнить, что каждый организм индивидуален.

      Ваша диета должна учитывать ваш исходный вес, ваш возраст, физическую нагрузку и, естественно, состояние здоровья. Если у вас есть какие-либо хронические заболевания, диету необходимо согласовать с лечащим врачом.

      Но есть и общие правила. Одно из них то, что питание должно быть сбалансированным.

      Концепция сбалансированного питания

      Единственное, в чем более или менее сейчас единодушны ученые-диетологи всех школ и направлений, так это в том, что питание должно быть разнообразным, содержать необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных элементов. Многие, правда, расходятся во мнениях, какие именно продукты полезнее.

      Так что какую бы диету вы ни выбирали, в продуктах должно содержаться все необходимое, чтобы все ваши органы работали отлично.

      Тем не менее существуют диеты, основанные именно на однообразии: молочная, фруктовая, мясная и т. д. Они могут принести пользу, если использовать их с умом. И с осторожностью. И недолго. С помощью монодиет можно сбросить вес, быстро очистить организм, насытить его недостающим кальцием или витаминами или восстановить белковую недостаточность.

      Вегетарианские диеты

      Вегетарианские диеты основаны на отказе от употребления в пищу продуктов животного происхождения.

      Быть абсолютным вегетарианцем – значит есть пищу только растительного происхождения. Эта диета исключает молоко и все молочные продукты, яйца. Быть относительным вегетарианцем – значит не использовать в пищу только мясные продукты. То, что бегает, ползает, летает и плавает, – неприкасаемо.

      Сторонники вегетарианской диеты считают, что белки животного происхождения в процессе усвоения их организмом засоряют его, так как дают наибольшее количество шлаков. Приводятся статистические данные по количеству вегетарианцев среди долгожителей. Цифры впечатляют. Кроме того, существует теория, что животные перед смертью выделяют в своем организме яд – так называемый «токсин страха», который, накапливаясь затем в организме человека, способствует развитию различных болезней.

      Противники вегетарианства свои возражения строят прежде всего на том, что в странах с холодным климатом быть вегетарианцем не так-то просто. Во-первых, расход энергии в холодное время значительно больше и одной растительной пищей трудно обойтись. Во-вторых, выбор продуктов растительного происхождения не настолько велик (и доступен по цене), чтобы можно было обойтись исключительно растительной пищей.

      Интересен тот факт, что и в холодных странах есть достаточно много вегетарианцев,