Питание для здоровья. Главная книга по питанию. Владлен Александрович Вертлужный

только добавки, но и переработанные/искусственно синтезированные продукты питания, такие как мука, пальмовое масло, маргарин и другие.

      Давайте рассмотрим продукты питания, в которых содержатся «тонны» сахара, а именно: сгущённое молоко, повидло, компот, варенье, паста, мороженое и т. д. Ими кормят детей, и там находится только большое количество калорий, а питательности абсолютно нет.

      Если вы сорвали с куста ягоду и съели её, то, вероятно, получили часть питательных веществ при условии, что обеспечен достаточный уход за растением и сама ягода успела созреть. Но в результате термической обработки кислоты разрушаются, и питательность переработанных продуктов падает ровно настолько, сколько времени совершалась термическая обработка. Ведь мы считаем, что если этот продукт красиво выглядит, приятно пахнет, является вкусным, то значит, он полезен. К сожалению, к современным продуктам питания это не относится.

      Проведите эксперимент: питайтесь одну неделю только свежими ягодами, потом вернитесь к нормальному рациону, следующую неделю – только вареньем. Так скажем, это будет голодание или диета на одном только продукте. Обязательно зафиксируйте свой вес. Воды, кстати, можете употреблять сколько угодно. О результатах сообщите, если захотите.

      Многие могут отмахнуться и сказать, что я преувеличиваю, но даже выращенные на грядке у бабушки овощи будут уже с дефицитом питательных веществ. Если захотите, можете найти лабораторию и отнести туда ваши овощи и овощи, купленные на рынке. Конечно, домашние будут отличаться и ароматом, и консистенцией, и оттенком, но не торопитесь, а посмотрите результаты.

      То же можно сказать и о куриных яйцах: у деревенских яиц желток более насыщенного цвета, а вот у яиц с птицефабрик – бледный. Всё это обусловлено как питанием, так и количеством солнца, которого курицы недополучают. Это же происходит и с жителями городов и сёл: люди, проживающие в деревнях, более здоровые, и дети у них рождаются более крепкие, чем у городских жителей.

      Таким образом, современные продукты бедны питательными веществами. Тем более – сделанные из сырья низкого качества, которые и вовсе вредны и опасны. В результате этого человек, потребляя промышленно переработанные продукты, перегружает свой организм большим количеством продуктов распада, чем отравляет его.

      1.2.39 Концентраты и маркировка «Сделано из натурального сырья»

      На некоторых упаковках написано: «сделано из натурального сырья» или «концентрат». Вообще, это больше рекламный ход и не более того. Допустим, мы взяли виноград, отжали сок, высушили его и получили концентрированный сухой остаток, но в этом случае во время выпаривания воды производилось термическое нагревание, в результате чего питательные вещества были разрушены. Что осталось в этом сухом концентрате? Лишь микро-/макроэлементы, сахароза и эфирные масла. Если такой концентрат добавить в воду, то получите вкус и аромат, но не получите те витамины, которые были в плодах винограда, потому что