Egg'story. Алена Ануфриева

приобретет темно-янтарный цвет.

      Далее, все время помешивая сироп, постепенно, небольшими кусочками добавьте в него сливочное масло. Карамель начнет шипеть, так и должно быть.

      Затем влейте в карамель горячие сливки и еще раз перемешайте смесь до однородности.

      Снимите кастрюлю с огня, добавьте соль, перемешайте – и карамель готова.

      Оставшуюся карамель перелейте в баночку, остудите и храните в холодильнике.

      Французские тосты с бананом и беконом

      4 порции / 20 минут

      • 4 яйца

      • 200 мл молока 3,2 %

      • 4 кусочка белого хлеба

      • 30 г сливочного масла

      • 30 г сахара

      • 1 банан

      • 4 ломтика бекона

      • Кленовый сироп по вкусу

      • Ванилин по желанию

      В миске взбейте яйца с сахаром. Влейте молоко и все перемешайте. По желанию добавьте ванилин.

      Каждый кусочек белого хлеба обмакните в яично-молочную смесь и затем обжарьте с двух сторон на сливочном масле. Это займет около 4–5 минут с каждой стороны.

      В отдельной сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки. Банан нарежьте колечками.

      На каждый тост выложите колечки банана, хрустящий бекон, полейте тост кленовым сиропом и наслаждайтесь фееричным завтраком!

      Сливочное масло на желтках с мятой и медом

      2 порции / 20 минут

      • 3 яйца

      • 100 г сливочного масла

      • 10 листиков свежей мяты

      • 1 ч. л. меда

      • 1 ст. л. лимонного сока

      • 1 щепотка соли

      Первым делом отварите яйца: в сотейнике или небольшой кастрюле вскипятите воду и варите яйца в течение 10 минут. Отварные яйца несколько раз пропустите через холодную воду и оставьте на 5 минут остывать в воде.

      Яйца почистите и отделите белки от желтков. Белки в этом блюде больше не понадобятся. Желтки разомните вилкой вместе с мелко порубленными листиками мяты.

      В сливочное масло комнатной температуры добавьте мед, лимонный сок, щепотку соли, желтки с мятой и все слегка перемешайте. Далее погружным блендером взбейте масло с желтками до однородной массы. Все. Готово.

      Наслаждайтесь этим невероятным свежим вкусом масла с хрустящим хлебом, мягкой булочкой или круассаном.

      Британский омлет

      1 порция / 10 минут

      • 2 яйца

      • 30–40 г сыра чеддер или пекорино

      • 2 ломтика ветчины

      • 2–3 ч. л. брусничного конфитюра или варенья

      • Соус Hot chilli sauce или Tabasco по вкусу

      • 1 кусочек сливочного масла

      • 1 толстый ломтик хлеба

      • Оливковое масло extra virgin

      Яйца взбейте венчиком или вилкой в миске, приправьте солью и перцем по вкусу. Сыр натрите на крупной терке; подготовьте ветчину, брусничный конфитюр и соус.

      Сковороду с антипригарным покрытием (совет: чем больше диаметр сковороды, тем тоньше и нежнее