Egg'story. Алена Ануфриева

и еще раз перемешайте. Добавьте также жареный лук и замесите тесто.

      Хорошо разогретую блинную или обычную сковороду смажьте один раз растительным маслом, протрите бумажной салфеткой и выпекайте крепы с одной стороны до румяности, затем переверните их и жарьте еще 7–10 секунд.

      В центр каждого крепа выложите листья шпината, яичницу из одного яйца, ломтик ветчины и подверните края крепа в центр, формируя галету. Покрошите или положите в каждую креп-галету кусочек пикантного сыра Тет де Муан и наслаждайтесь вкусом истинно французского завтрака!

      Фриттата с креветками и сладким горошком

      4–5 порций / 20 минут

      • 12 яиц

      • 10–15 креветок

      • 40 г сладкого горошка

      • 50 г свежей петрушки

      • 1 лимон (цедра)

      • 100 г сыра пармезан

      • 60 г сливочного масла

      • 30 г оливкового масла

      • Приправа «Томаты & Чеснок» по вкусу

      • Морская соль по вкусу

      • Свежемолотый черный перец по вкусу

      Форму или порционные формы для запекания смажьте смесью из оливкового и сливочного масла и поставьте в духовку, разогревающуюся до 220 °С.

      Креветки очистите, натрите цедру лимона, на крупной терке натрите пармезан, петрушку мелко порубите, горошек порежьте на небольшие кусочки.

      В глубокой миске с помощью миксера или венчика взбейте яйца и затем добавьте все ингредиенты: креветки, горошек, петрушку, цедру лимона, пармезан, соль, перец и приправьте специей «Томаты & Чеснок».

      Еще раз все перемешайте и вылейте яичную смесь в горячую форму для запекания, заполнив ее на 2/3. Верните форму в духовку и готовьте фриттату 10–15 минут до золотистой корочки.

      Подавайте фриттату горячей со сливочным маслом и хлебом!

      Глазунья в тыкве

      2–4 порции / 20 минут

      • 2–4 яйца

      • 1 маленькая тыква

      • 2 веточки розмарина

      • Вяленые томаты по вкусу

      • Оливковое масло для смазывания

      • Свежемолотый красный перец по вкусу

      • Соль по вкусу

      • Острое оливковое масло по желанию

      Тыкву помойте, оботрите полотенцем. Нарежьте колечки толщиной 2 см, удалите у них сердцевину, а экономным ножом снимите кожуру. Со всех сторон смажьте колечки оливковым маслом, посолите и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

      Выпекайте колечки в течение 10–15 минут в заранее разогретой до 180 °С духовке.

      Достаньте колечки из духовки, в середину каждого аккуратно, не повредив желток, разбейте яйцо, посолите, посыпьте листиками розмарина и запекайте в духовке еще несколько минут, пока не запечется яйцо.

      На готовую глазунью выложите вяленые томаты. Приправьте блюдо красным молотым перцем, по желанию сбрызните острым оливковым маслом – и наслаждайтесь!

      Крок-мадам

      1 порция / 15 минут

      • 1 яйцо

      • 2 толстых ломтика пшенично-ржаного хлеба

      • 2–3 кусочка сыра бри

      • 3 тонких кусочка копченого окорока