Книга кулинарных рецептов. Готовим вкусно. Наталья Рябова

огурец – 1 шт.;

      – маринованные огурцы – 4—5 шт.;

      – зелёный горошек – 1 банка;

      – майонез;

      – соль;

      – душистый перец;

      – куриная грудка – 1 шт. (можно заменить другим мясом).

      Приготовление:

      – Поставить воду на огонь для овощей. Посолить, когда закипит. Отварить морковь и картофель.

      – Отварить яйца.

      – Мелко нарезать все отваренные ингредиенты, когда остынут.

      – Мелко нарезать лук.

      – Нарезать все огурцы.

      – Мелко нарезать курицу.

      – Смешать все измельчённые ингредиенты, добавить зелёный горошек.

      – Для заправки: смешать майонез с щепоткой соли и молотым душистым перцем.

      – Заправить полученным соусом непосредственно перед подачей салата.

      Совет. Все ингредиенты нарезайте на одинаковые кусочки. Тогда салат получится не только вкусным, но и эстетически привлекательным.

      «Творожная запеканка с виноградом»

      1. Подготовим ингредиенты.

      творог-500

      яйца- 3

      сахар-3 ст. л

      мука- 3 ст. л

      соль-щепотка

      сметана 3 ст. л

      виноград-100 г.

      2. В миску отправляем сахар и яйца.

      Все взбиваем до пены.

      3. Далее, кладем творог и натуральный йогурт. Можно добавить сметану или простоквашу, если нет под рукой йогурта.

      4. Насыпаем немного муки и добавляем соль.

      5. Все перемешиваем блендером до однородной консистенции.

      6.Творожную массу пересыпаем в силиконовую форму. Виноград выкладываем на творожную массу. Отправляем форму в духовку. Выпекаем при температуре 170—180 градусов около 30 минут. Затем, оставляем запеканку еще на 10—15 минут в горячей духовке.

      ВИНЕГРЕТ

      Простой и вкусный салат винегрет для тех, кто придерживается здорового питания и соблюдает пост. Давно готовлю Винегрет по этому рецепту. Этот салат со свеклой и квашеной капустой получается очень вкусный, и легко готовится. Рекомендую приготовить и попробовать! Это классический рецепт винегрета.

      Ингредиенты

      Куриные котлеты

      Основная проблема куриных грудок в том, что зачастую при приготовлении они получаются довольно сухими. Дело в том, что волокна филе не содержат жира, которым они могли бы просачиваться и смягчаться в процессе термической обработки, как в случае с жирными сортами мяса типа свиного ошейка. Поэтому если Вы решите изжарить котлет из куриного филе необходимо его как-то умягчить: можно добавить в фарш часть более жирного мяса, мелко измельченного сала или, как в моем рецепте, добавить натертого замороженного сливочного масла, которое помимо мягкости придаст котлетам несравненный вкус и аромат.

      Для сочности очень важно добавить в фарш не растопленное масло, а именно мелкие его кусочки, тогда в процессе жарки, масло постепенно растопится, оставаясь внутри, придавая куриным котлетам сочность и нежность.

      Ингредиенты:

      – 2 куриные