Grill Partie. Bernhard Long

gingembre

      3 gousses d'ail

      5 cuillères à soupe de jus d'orange

      4 cuillères à soupe de miel

      2 cuillères à soupe d'huile

      3 cuillères à soupe de ketchup

      2 cuillères à café de sauce Worcestershire

      la sauce de soja 5 cuillères à soupe

      2 kg spareribs

      2 gros avocats (donc environ 300 grammes)

      2 cuillères à café de jus de citron

      1 piment rouge

      100 grammes de yogourt au lait entier

      Sel et poivre du moulin

      1 pincée de sucre

      1 paquet de blé mexicain pain plat (8 donc environ 15 centimètres de diamètre)

      150 grammes de Gouda

      plateaux barbecue en aluminium

      La séquence de préparation

      Oignon, le gingembre et 2 gousses d'ail, Épluchez et hachez finement. Incorporer le jus d'orange, le miel, l'huile, le ketchup, la sauce Worcestershire et la sauce de soja. viande propre dans l'eau, séchez, diviser en morceaux (environ 3-4 os). donner de la viande et la marinade dans un grand bol et bien mélanger. environ 1 heure à mariner, tourner plusieurs fois. Couper les avocats en deux, retirez le cœur. résoudre la chair de la coquille et hacher grossièrement. 1 gousse d'ail, peler et hacher grossièrement. Avocados, l'ail et le jus de citron purée. brosse Chilli le long carve, enlever les graines, l'eau potable et les hacher. Remuer avec le yaourt avec la purée d'avocat. Saison guacamole avec le sel, le poivre et 1 pincée de sucre. Préchauffer le four (four électrique: 175 ° C / avec convection: 150 ° C / gaz: Switch à l'étape 2). Panier 4 galettes de blé sur une plaque de cuisson et saupoudrer de fromage. Avec chaque 1 galettes supplémentaires prouver appuyez doucement. Dans le four chaud pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retrait. prendre les côtes de la marinade. griller sur le gril chaud tout en tournant. Placez ensuite dans les plats de gril et faire cuire sur le gril chaud 10-15 minutes à la fin, alors que la brosse à plusieurs reprises avec la marinade. Cheese Quesadilla chaleur sur le gril. Ensuite, couper en tranches de tarte. Avec Guacamole riche pour la viande.

tambours jamaïcains avec salade de patate douce

      Pour 4 personnes

      2 gousses d'ail

      1-2 piments rouges

      1 citron vert bio

      6 tiges de thym

      4 cuillères à soupe de rhum foncé

      2 cuillères à soupe d'huile

      1 cuillère à soupe de sucre brun

      Sel et poivre du moulin

      4 cuisses de poulet

      600g pommes de terre nouvelles

      250 grammes de patate douce

      2 cuillères à soupe de sésame

      150 grammes de yogourt au lait entier

      3 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame; boutique turque)

      2 cuillères à soupe de jus de lime

      1 Potty coriandre

      La séquence de préparation

      Pelez l'ail la veille. Chili de base et de l'eau propre. Les deux côtelette. chaux propre dans l'eau et râper le zeste. Fruit squeeze. Thyme eau propre, séchez, cueillent les feuilles. ingrédients préparés, le rhum, l'huile et le sucre 1 cuillère à soupe. Lobes dans le partage commun, l'eau propre, séchez. Verser la marinade sur, fournir une nuit froide couverte.

      Pommes de terre et les patates douces couvertes dans l'eau pour faire cuire 20 minutes. Sesame torréfaction sans matière grasse. Le yogourt, le tahini et le jus de citron mélange. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre. Pommes de terre Égoutter, peler et couper en dés. Avec le mélange de sauce, tout en étant remorqué aux 30 minutes.

      jambes Saler et faire cuire sur le gril chaud en tournant 20-30 minutes. coriandre propre dans l'eau, secouer sec, cueillir des feuilles, plier dans la salade. Saupoudrer de graines de sésame et de mettre sur la table.

steaks Asie-cou

      Ingrédients pour 6-8 portions

      5 gousses d'ail

      1 pièce (environ 20 grammes) de gingembre

      2 piments jalapeno (peut remplacer 2 piments)

      1 oignon, 2 oignons verts

      1 kiwi mûr

      2 cuillères à soupe de sucre brun

      la sauce de soja 4 cuillères à soupe

      2 cuillères à soupe d'huile de sésame

      8 steaks de porc biologique (donc environ 175 grammes)

      1 pincée de sel

      La séquence de préparation

      Peel Pour l'ail de la marinade et les écraser avec une fourchette. Ginger, peler et râper finement. Jalapeño poivrons brosse le long coupé, enlever les graines, l'eau propre et hacher finement. Éplucher l'oignon et le hacher finement. les oignons de printemps, nettoyés dans l'eau et les couper en fines rondelles. Kiwi Peel et écraser finement avec une fourchette. Tous les ingrédients préparés avec le sucre, la sauce de soja et de sésame mélange d'huile.

      séchez et badigeonner avec la marinade de la viande. Puis 1-2 heures réfrigérer.

      Retirer la viande de la marinade, assaisonner de sel et faire cuire sur le gril chaud de chaque côté pendant 6-8 minutes. Cela correspond à la salade de nouilles Szechuan.

schnitzel farcies roule avec des poivrons et Pecorino

      Ingrédients pour 6-8 portions

      12 mince côtelette de porc (donc environ 75 grammes)

      2 verres (environ 370 ml) de poivrons rouges rôtis

      125 grammes de fromage pecorino

      Sel et poivre du moulin

      60 grammes de pistou Genovese

      brochettes de bois

      La séquence de préparation

      viande propre dans l'eau, séchez. Égoutter les poivrons dans une passoire, rabotés Pecorino mince. escalopes de saison des deux côtés avec du sel et du poivre, saupoudrez avec 1 cuillère à café de pesto. Schnitzel comme preuve de poivrons qui restent libres de 3 centimètres sur un côté étroit de chaque pièce.

      Pecorino au petit chili propagation. Rouler la viande du côté occupé, épinglant avec des brochettes en bois. rouleaux de Schnitzel sur le gril tout en tournant le gril pendant 20-25 minutes, prendre vers le bas.

Rouleaux de Schnitzel brochettes grillées

      Pour 4 personnes

      2 gousses d'ail

      2 courgettes

      2-3 poivrons rouges

      huile 7 cuillères à soupe

      Sel et poivre du moulin

      1/4 écart (donc environ 300 grammes) d'ananas

      1 bouquet de persil

      30 grammes