Kesäkeittiö. Bernhard Long

grammaa pinjansiemeniä

      2 paprikat (esimerkiksi, keltainen ja punainen)

      Valmiste sekvenssi

      Pasta kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä niin. Hauduta 12 minuuttia kunnes al dente, ruoanlaitto. Valua.

      Rucola ja persilja Puhdas, puhdasta vettä. Kuori valkosipuli, jauhelihaa. Kuuma puhdas orgaaninen sitruunat veteen kulhoon hieroa. Ilmaista kaikki sitruunat. Arugula, persilja, valkosipuli ja öljy Sose sauvasekoittimella kiinni kermainen tahna. Sitruunan kuori ja sekoita mehua. Salsa maun. Sekoita puoli kanssa nuudelit.

      Oliiveja ja tonnikalaa kuiva. Olive hakata karkeaksi. Paisti pinjansiemeniä ja anna jäähtyä. Puhdista paprikat, puhdasta vettä, revi suikaleiksi. Sekoita kaikki ja loput salsa alle pasta, mausta.

Tulinen Tomaatti salaatti kanafilee

      Ainekset 4-6 ateriaa

      4 broilerin fileet niin niin. 150 g)

      10-12 rkl oliiviöljyä

      Suolaa ja karkeaa pippuria

      1.2 kg kypsiä tomaatteja (esimerkiksi, pensaat, liha ja luumu tomaatit, punainen ja keltainen kirsikkatomaatteja, vihreä ja musta tomaatit)

      1 pieni sipuli

      1 vihreä paprika

      2 tuoretta vihreää chiliä

      1 nippu persiljaa

      6-8 ruokalusikallista valkoinen balsamiviinietikkaa

      1-2 roiskeet Tabasco

      1 ripaus sokeria

      Valmiste sekvenssi

      Pat liha vedenalainen pesu ja kuiva. 2 rkl kuumaa öljyä kummallakin puolella paista 6-7 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Poista ja anna jäähtyä.

      Kunnollisia tomaatteja, jauhelihaa vedenalainen pesu ja koosta riippuen puoli, leikkaa ne neljä kappaletta, paloittelevat sarakkeen tai viipaleiksi. Sipuli kuori ja hienoksi noppaa. Puhdista paprikat, pilko vedenalainen pesu ja kappaleina. Pilko kuumat paprikat pituussuunnassa kahtia, puhdas, pilko ja pese veden alla ohuiksi suikaleiksi. Puhdas persilja veteen, ravista kuiva ja hienoksi silputa.

      Vatkaa salaatinkastike varten etikka, suola, pippuri, Tabasco ja hieman sokeria. 8-10 rkl öljyä voimakkaasti pelaajan alla. Valmistettu salaatin ainekset ja sekoita salaatinkastike, mausta maun. Leikkaa fileet ja palvella sitä, ja tuoda pöytään.

Couscous salaatti avokado ja mansikoita

      Palvelee 4 ateriaa

      Suolaa ja rouhittua pippuria

      2 rkl + 1 ripaus sokeria

      8 rkl öljyä

      250 grammaa couscous (instant)

      3 porkkanaa

      1 pieni sipuli

      60 grammaa pinjansiemeniä

      2 orgaaninen sitruunat

      1 nippu persiljaa

      350 grammaa mansikoita

      1 kypsä avokado (niin. 250 grammaa)

      Valmiste sekvenssi

      300 ml vettä kanssa niin. Kuumenna 1/2 tl suolaa ja 1 rkl öljyä kerran. Couscous kohua, poistaa lämpöä tai kuuma levy ja kattaa niin. Anna liota 5 minuuttia. Fluff haarukalla.

      Porkkana kuori, pilko vedenalainen pesu ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja silppua hienoksi. Kullanruskea pinjansiemeniä paistinpannussa ilman rasvaa paisti. Poistaminen. Heat 1 rkl öljyä paistinpannussa. Porkkanat kuullota 2-3 minuuttia. Sipuli ja niin myöntää. Seuraava paista 2 minuuttia. 2 rkl sokeria ja ripottele caramelize kirkas. Poistaa lämpöä, mausta suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä.

      Kuuma sitruuna puhtaassa vedessä, kuivaa ja raasta kuori. Murskaa sitruunat kahtia ja purista. Sitruunan kuori, mehu, suolaa, pippuria ja sekoita 1 ripaus sokeria. Beat 6 rkl öljyä alla.

      Puhdas persilja veteen, ravista kuiva, nyppiä lehdet ja hienoksi silppua. Puhdista mansikat veteen, puhdas, pilko pieni. Pilko avokado puoli, kivitys, löysää lihan kuori ja hienonna pieni.

      Kaikki salaatin ainekset ja sitruunaöljyvinaigrettea sekoita ja anna jotain. Jälleen mausta suolalla ja pippurilla ja tuoda pöytään.

Kesäkurpitsa salaatti parsakaali pesto

      Ainekset 6 ateriaa

      2 kesäkurpitsa (niin. 400 grammaa z.B. grüNE ja keltainen)

      1 iso nippu rucola (niin. 60 grammaa)

      500 grammaa parsakaalia

      Suolaa ja rouhittua pippuria

      2 valkosipulinkynttä

      50 grammaa manteleita skinless

      50 grammaa parmesan (kpl)

      120 ml hyvää oliiviöljyä

      Valmiste sekvenssi

      Puhdas kesäkurpitsa, höyläys vedenalainen pesu ja strippari tai viipaloijan pituussuunnassa hyvin ohuiksi viipaleiksi. Puhdas rucola, pilko vedenalainen pesu ja karkea. Sekoita kesäkurpitsaa ja rucola kulhoon.

      Puhdas parsakaali, jakaa vedenalainen pesu ja pieniksi florets. Parsakaalia hieman kiehuvaan suolalla maustettuun veteen niin. 2 minuuttia kiehua, ruoanlaitto. Valuta parsakaali ja paikka kulhoon korkea.

      Kuori valkosipuli ja noin pilko. Mantelit pilkkoa. Parmesan hieroa. Laita valkosipuli, mantelit ja parmesaania ja parsakaali. Kaikki karkea sose käsi sauvasekoitin. Kaada öljy, weiterpürieren täällä. Kausi voimakkaasti suolalla ja pippurilla.

      Anna parsakaali pesto yli kesäkurpitsa salaatti ja sekoita kaikki. Kausi salaatti suolalla ja pippurilla.

Kühlungsborner kesä salaatti kanan

      Palvelee 4 ateriaa

      4 Luonnonmukainen broilerin fileet niin niin. 150 g)

      7 rkl oliiviöljyä

      Suolaa ja rouhittua pippuria

      1 ripaus sokeria

      1 kg kypsiä aprikoosit

      500 grammaa kirsikkatomaatteja

      4 rkl valkoviinietikkaa

      1 nippu basilikaa

      150 grammaa tuoretta vuohenjuustoa

      3 rkl tumma balsamico kerma

      Valmiste sekvenssi

      Pat liha vedenalainen pesu ja kuiva. Kuumenna 2 rkl öljyä paistinpannussa. Lihaa kummaltakin puolelta niin. Sear 6 minuuttia ja mausta suolalla ja pippurilla. Samaan aikaan puhdasta aprikoosit vedessä, pilko kahtia, kivi ja leikkaa ne viipaleiksi. Tomaatit jakautuu kahteen osaan veden alla pesua.

      Spice etikka suolalla, pippurilla ja 1 ripaus sokeria. 5 rkl öljyä voimakkaasti pelaajan alla. Aprikoosit, tomaatit ja salaatinkastike sekoitetaan. Mausta suolalla ja pippurilla.

      Puhdas basilika veteen, ravista kuiva, nyppiä pois lehdet ja sekoita salaatti. Murentua juusto sen yli. Liha leikkaa ne viipaleiksi ja tarjoile salaatin ja tuoda pöytään. Balsamico kerma mehustettua järjestää levylle ja tuoda pöytään. Tarjoile ciabatta.

Kikherneet ja papu salaattia

      Palvelee 8-10 ateriat

      4 annosta joten 425 millilitraa) kikherneet

      2 purkkia niin 425 millilitraa) Tarhapavut

      500