Inverno de Cozinha. Bernhard Long

a cabeça e a Shell)

      Sal e pimenta do moinho

      O processo de preparação

      Descasque a cebola e o alho finamente e cubos. Salsichas em belas dice esmagar.

      Descasque as batatas em água para limpar e matrizes.

      2 colher grande Aqueça o azeite em uma panela. As cebolas está girando em 7 a 8 minutos até que a sudorese vidrada. O alho e o chouriço e toste por mais 2 minutos. Cominho, batatas e caldo, uma vez que o aquecimento e a cerca de vinte minutos em temperatura média fervilhar de cozinha.

      Agora o repolho verde de gesso, cuidadosamente em água limpa e escorra bem. Repolho verde em tiras muito finas de esmagamento ou multa desmoronar.

      Enxágüe a quente de limão, seco e ligeiramente shell coima esfregue. O piri piri vagens spice esvaziamento, recuperar o óleo. As vagens picadura fina e com o restante do óleo e mistura de casca de limão.

      Batatas, cebolas, alho e salsichas em caldo com a varinha finamente purê. O repolho na traseira e tudo por mais dez minutos cozinhar em calor médio.

      Camarões, lavar e secar no cozido. Todo o calor novamente e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Com sal e pimenta acabada de moer gostos. Ensopado com o piripiri spice azeite e polvilhe sobre a mesa.

Sopa de gengibre com camarão, cenouras e vegetais de abóbora

      Ingredientes para 2 refeições

      1 pedaço de gengibre (. 30 gramas)

      1 dente de alho pequeno

      1 cebola pequena

      ¼ Butternut Squash (. 130 gramas)

      1 cenoura (. Cem gramas)

      1 colher grande de óleo

      1 pequena colher de chá de curry em pó

      400 mililitros de aves de stock (ou caldo de vegetais)

      4 camarões (sem cabeça e a Shell . 40 gramas)

      Uma pitada de sal

      150 ml de leite de coco (9 % de matéria gorda)

      3 decorre de manjericão

      O processo de preparação

      Gengibre, alho e cebola Descasque e pique bem.

      Abóbora e cenoura Descasque e pique em tiras muito finas.

      Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola, o alho e o gengibre está a 1 minutos até que a sudorese vidrada.

       Aspergido com o caril em pó, líquido de calor e mexa por dez minutos no fogo baixo para ferver. Após a solicitação purê.

      A cenoura e a abóbora e mais 8 dez minutos fervilhar de cozinha.

      Entretanto , água limpa os camarões no tempere com sal. Leite de coco e os Camarões na sopa de gengibre e tudo para 3 minutos de cozedura.

      O manjericão em água, agitar as folhas secas e limpas e arrancarei muito finas listras esmagar. Sopa de gengibre em tigelas e polvilhado com o manjericão preparar.

Creme de funcho fino com vieiras e o açafrão

      Ingredientes para 2 refeições

      1 bolbo de funcho (. 300 gramas)

      2 batatas pequenas (. Cem gramas)

      2 pequenas chalotas

      2 colher grande de azeite

      400 ml de caldo de galinha

      1 pitada de açafrão roscas

      1 folha de louro

      5 colher grande creme de soja

      Sal e pimenta do moinho

      4 vieiras cozinha (concluído)

      1 colher grande anis (a pedido)

      O processo de preparação

      Funcho seco, limpo em água. Corte o funcho verde e retirada de terras. Bolbo de funcho esmagar cubos de cerca de 1 centímetro.

      Descasque as batatas em água para limpar e também cubos. Descasque e pique as chalotas.

      1 colher grande Aqueça o azeite em uma panela e as chalotas é a sudorese vítrea. O funcho e as batatas e salteie também brevemente.

      Caldo de açafrão e folha de louro. A sopa é coberto e leve a ferver em fogo médio por 25 30 minutos de cozedura.

       Retire a folha de louro. A sopa com uma varinha muito finamente purê. Com uma panela através de uma peneira fina em um 2. Prato.

      O creme de soja e até mesmo calor . Com sal e pimenta acabada de moer gostos.

      As vieiras com sal e pimenta acabada de moer sabor. O restante do óleo em uma frigideira e fortemente revestido de calor a moluscos é a partir de cada lado 45 segundos assado.

      A pedido com anis extinguir e o fogão elétrico . O Funcho verde esmagamento, com as vieiras na sopa e sobre a mesa.

Sopa de gengibre legumes cenouras com uma colher de natas batidas

      Ingredientes para 2 refeições

      1 biologicamente laranja

      2 colher grande de azeite (melhor qualidade)

      4 cenouras produtos hortícolas (. 300 gramas)

      1 pedaço de gengibre (. 25 gramas)

      2 pequenas chalotas

      1 colher grande de óleo de colza

      500 ml de caldo de legumes

      ½ limão

      Sal e pimenta do moinho

      50 ml de creme de leite

      O processo de preparação

      Laranja quente lave e seque-o. Esfregue a casca fina com azeite de oliva e misture.

      A cenoura legumes Descasque e pique em pedaços grandes. Gengibre Descasque e pique. Chalotas Descasque e pique em cubos finos.

      O óleo de colza em uma caçarola. Cenoura legumes, gengibre e chalotas está em temperatura média incolor refogue.

      Com o caldo de vegetais para encher, levar à ebulição e coberto em fogo médio por 25 minutos de cozimento tranquila.

      No final do tempo de cozimento a sopa com uma varinha muito fazer purés e através de uma peneira em uma 2. Pot.

      O limão expressões. Cenoura legumes gengibre sopa com sal, pimenta do moinho, do moinho e um pouco de suco de limão tempero.

      As natas metade beat até ficarem firmes.

      A cenoura legumes sopa de gengibre curto aquecer novamente e na placa. No meio de cada 1 colheres grandes de creme. Quem quer a forma com um pedaço de madeira de palitos da nata um coração.

      Óleo de laranja através de uma peneira fina e os etíopes produtos hortícolas gengibre sopa de aspersão. Como Garnish são frita tiras de cenoura.

Creme de alcachofra com azeitonas e amêndoas

      Ingredientes para 2 refeições

      2 alcachofras (. 800 gramas)

      ½ limão

      1