Научный «туризм». Владимир Михайлович Пушкарев

крабы, фрукты, овощи, зелень, выпечка, всевозможное мясо… В том числе и «мраморное». Цена у него, правда, не 900, как врал Саутин, а максимум 150–200 долларов за килограмм. Ну, может, есть где-то и по 900. Много готовой к употреблению продукции – суши, сашими, всевозможных наборов из мяса, рыбы, креветок, моллюсков, овощей. Продавцы завлекают покупателей, блекотят что-то по-японски, приглашают руками.

      В некоторых магазинах после 5–6 вечера объявляют большую скидку (до 50%) на свежие продуктовые наборы – те же суши, например. На базарчике при вас могут нарезать свежей рыбы, плюс немного васаби, соевого соуса, редьки – это вам будет сашими. Рядом покупаете лоточек с отваренным рисом – в разных комбинациях. Ужин готов. Я люблю сашими из иваси, семги и тунца. Из тунца получается 3 сорта «мяса» – очень темное, цвета старой говядины, посветлее и совсем светлое – с живота. Эта часть самая вкусная. Часто беру только лососину или тунца в чистом виде – это 3 доллара за примерно 30–50 грамм. В иваси мне нравится привкус селедки, но есть и минус – слишком много костей. Всяких там кальмаров, осьминогов, морских ежей можно попробовать один раз и достаточно. Надо сказать, что достаточно вкусным (и дорогим) оказался морской еж. Если его сервируют вместе со скорлупой с колючками – то это еще и украшение блюда. Много красной икры. Она, в сравнении с другими продуктами, не очень дорогая, но очень невкусная – сладкая и несоленая. К зиме появились голотурии (морские огурцы), но что с ними делать, я не знаю – слышал, что у нас на Дальнем Востоке их едят вялеными. Есть и обычные для нас продукты – всякие ветчины, беконы, подкопченные нарезки из свиных биточков или лосося. В декабре появилась в продаже знаменитая фугу, причем только в одном гастрономе. Такие очень удобные для жарки филейчики – на сковородку ложится как раз 6 рыбок – 1 упаковка. И я отвел душу – пока продавали – ел по 2 раза в день. Какого-то наркотического эффекта я не ощутил, но рыба очень вкусная.

      Есть специализированные магазины с французскими сырами, итальянской салями. Правда, 20-граммовый кусочек французского сыра здесь может стоить раза в два дороже, чем теплый спортивный костюм на распродаже. Не каждому в гырло полезет!

      В булочных у входа берете небольшой подносик и щипцы. Загружаете поднос хлебобулочной продукцией и двигаетесь к кассе. Там все это расфасовывается по отдельным кулечкам. Кульков, кстати, дают немеряно. У меня это основной вид мусора, после посуды. Хлеб дорогой. Самая маленькая булочка – полдоллара. Зимой Надя угостила меня «житним» хлебом из дорогого магазина «ДОНК» в Аркаде (пассаж в центре города). Оказался достаточно вкусным, и я теперь при каждой поездке в центр обязательно покупаю пару небольших булочек по 1.7 доллара.

      В центре города много шикарных магазинов с большим ассортиментом продуктов со всех концов света. Все привозное очень дорого. Баночка фаршированных анчоусом оливок, например, стоит не 1, как у нас, а 5 долларов. Здесь можно купить испанские маслины и бельгийский или швейцарский шоколад, импортные сыры,