Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины. Екатерина Мириманова

1 ч. ложка

      Кинза – 1 ч. ложка

      Соль по вкусу

      Для гуакомоле:

      Авокадо – 1 шт.

      Перец чили – на кончике ножа

      Лук – ½ шт.

      Лайм – 1 шт.

      Способ приготовления:

      Отжать сок из лаймов, смешать с остальными компонентами маринада. Курицу обмазать маринадом, то же самое сделать с говядиной. Оставить в холодильнике на 1 час. Порезать мясо на тонкие полоски, выложить на противень и запечь при температуре 180 °C, накрыв фольгой.

      Порезать перец и лук полосками и обжарить в оливковом масле на сильном огне. Перемешать мясо с овощами и немного потомить, убавив огонь и добавив перец чили.

      Авокадо размельчить в блендере с луком и соком лайма. Приправить солью и перцем чили. На лепешки выложить овощи с мясом, сверху – сметану и гуакомоле, посыпать орегано, кинзой, свернуть трубочками и подавать к столу.

      Брауни шоколадный с ванильным мороженым и карамельным соусом

      Необходимые продукты:

      Шоколад горький – 250 г

      Сливочное масло – 150 г

      Грецкие орехи – 200 г

      Сахар коричневый – 1 стакан

      Яйцо куриное – 4 шт.

      Ванильный сахар – 2 ч. ложки

      Корица молотая – 0,5 ч. ложки

      Ром темный – 2 ст. ложки

      Какао – 7 ст. ложек

      Мука – ½ стакана

      Мороженое сливочное – 200 г

      Соус карамельный

      Способ приготовления:

      Раскрошить шоколад и мелко нарезать масло, сложить их в миску и растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Измельчить орехи в мясорубке, выложить на раскаленную сковородку и обжарить. В отдельной емкости взбить яйца, постепенно добавляя ванильный и коричневый сахар. Влить тонкой струйкой расплавленное масло с шоколадом в яичную смесь, постоянно взбивая ее венчиком. Всыпать орехи, затем добавить просеянные муку и какао, влить ром.

      Форму смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Выложить смесь, аккуратно распределить ее. Выпекать при температуре 160 °C 40 мин, до появления плотной корочки сверху. Остудить и поставить в холодильник. Отрезать кусочек, сверху выложить шарик мороженого и полить карамельным соусом.

      Малиновое пирожное

      Необходимые продукты:

      Замороженное песочное тесто – 150 г

      Сливочное масло – 20 г

      Малина, свежая или замороженная – 1 стакан

      Сахар – ²/₃ стакана

      Сливки для взбивания – 150 мл

      Способ приготовления:

      Разморозить тесто при комнатной температуре или в микроволновой печи. При помощи стакана вырезать кружочки из теста. Смазать противень сливочным маслом и выпекать кружки, уложив их на бумагу для выпечки, в течение 10 мин при температуре 180 °C. Малину выложить на остывшие кружки, слегка посыпав сахаром. Если используете замороженную, ее нужно предварительно разморозить и слить лишнюю влагу. Сливки взбить с сахаром, размолотым в пудру, выложить ложкой поверх малины. Оставить в холодильнике на 20 мин и подавать к столу.