Антирак психотерапия. Марат Шафигуллин

овощей.

Что нужно знать о томатах?

      Помидоры содержат ценный набор каратиноидов – соединений, отвечающих за аппетитный красный цвет плодов. Наиболее важным из них остается ликопин. Вещество оказывает мощное противоопухолевое действие, способствует восстановлению кровеносных сосудов. Многочисленные исследования доказывают эффективность ликопина при лечении и профилактике опухолей груди, кожи, поджелудочной железы, простаты, кишечника.

      Потреблять томаты можно в свежем виде или после термической обработки. Воздействие тепла при запекании, тушении высвобождает максимальное количество ликопина. Заправляйте помидоры небольшим количеством хорошего растительного масла. В этом случае усвоится наибольший объем ликопина. Можно использовать подсолнечное, оливковое или другое любимое масло первого отжима.

Что нужно знать о луке и чесноке?

      Душистые овощи, которые мы используем в качестве приправы к основным блюдам, обладают мощным антиканцерогенным, бактерицидным действием. В луке и чесноке содержится сразу несколько противораковых соединений, основное из которых – аллицин. Он образуется из предшествующего вещества аллиина, когда мы нарезаем или давим чеснок/лук. Именно это соединение отвечает за узнаваемый резкий аромат.

      Вещество лучше всего усваивается в сочетании с растительным маслом, а его активность сохраняется даже при воздействии желудочного сока. Лук и чеснок желательно есть свежими – после термической обработки они теряют практически все свойства. Американские ученые обнаружили, что жительницы Пуэрто-Рико, которые каждый день едят соус софрито (ключевые ингредиенты: томаты, лук и чеснок), на 67 % меньше подвержены раку груди, чем их соотечественницы, пренебрегающие национальной кухней. Это доказывает высокую эффективность диеты в деле профилактики онкологических заболеваний.

Что нужно знать о ягодах?

      Клубника, черника, малина, черная смородина, ежевика содержат большое количество полифенолов, витаминов, антиоксидантов. Они берут под контроль свободные радикалы, предотвращают онкологические процессы. Дополнительно полифенолы тормозят рост атипичных клеток, препятствуют метастазированию опухолей и росту кровеносных сосудов вокруг новообразований.

      Большое количество витаминов А и С стимулирует защитные функции организма, помогает в восстановлении клеток. Эти вещества подавляют воспалительные процессы, снижают уровень холестерина и сахара в крови. Ешьте ягоды свежими, сушеными, после шоковой заморозки. Варенье, подвергнутое длительному кипячению, содержит на порядок меньше полезных веществ.

Что нужно знать о цитрусовых?

      Апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины содержат более 20 биологически активных веществ, помогающих в профилактике, лечении онкологических заболеваний. Среди них каратиноиды, биофлаваноиды, монотерпены, витамины. Они увеличивают число лимфоцитов, уничтожающих атипичные клетки, нейтрализуют действие свободных