Выпечка из слоеного теста. Готовим, как профессионалы!. Анастасия Кривцова

50 г сахарной пудры, сахара

      300 мл воды

      Яблоки очистите от сердцевин, нарежьте тонкими дольками, залейте водой, добавьте сахар, доведите до кипения и варите в течение 2–3 мин, затем воду слейте.

      Тесто раскатайте, нарежьте тонкими полосками (не более 3 см шириной), выложите на каждую 5–6 долек яблока, чтобы они немного выступали за края теста, и сверните трубочкой.

      Выложите трубочки на выстеленный пергаментной бумагой противень и выпекайте при температуре 200 °C в течение 30 мин. Готовые слойки посыпьте сахарной пудрой.

      Слойки с вареньем из айвы

      500 г творожного слоеного теста

      300 г варенья из айвы

      100 г сахара

      Тесто нарежьте небольшими кусочками, скатайте из них небольшие шарики и поставьте их на в холодильник 1–2 часа.

      Раскатайте шарики в небольшие лепешки, одну половину которых посыпьте сахаром, а на другую – выложите варенье из айвы. Затем накройте посыпанной сахаром половиной часть с вареньем и тщательно защипните края.

      Противень застелите бумагой для выпечки, выложите слойки и запекайте их при температуре 220 °C в течение 30 мин.

      Слойки с цитрусовыми цукатами

      500 г бездрожжевого слоеного теста

      по 200 г манной крупы, творога

      150 г сахара

      по 50 г апельсиновых, мандариновых, лимонных цукатов

      ванилин

      корица

      Из теста сформуйте «колбаску» и раскатайте ее в широкую тонкую ленту. Затем смажьте тесто сливочным маслом, сверните в рулет и положите в холодильник на 12 часов.