Учебник пиццайоло. Владимир Давыдов

совместно с наставником показывают новичку его рабочее место, рассказывают какие задачи поставлены членам команды на сегодняшний день работы.

      7. Менеджер с наставником описывают новому сотруднику его рабочее расписание и его работу, то есть, то, что он должен сделать в течение дня на своем рабочем месте.

      8. В конце рабочего дня наставник должен оценить то, что и как сделал пиццайоло, рассказав о критериях оценки.

      Менеджер и все члены команды должны сделать так, чтобы первый рабочий день нового пиццайоло оставил у него только отличные впечатления и воспоминания.

      Внешний вид пиццайоло

      Любое предприятие дорожит своим имиджем и внешний вид сотрудников является одним из компонентов этого имиджа.

      То как выглядит пиццайоло, его внешний вид, волосы, руки, в каком состоянии его корпоративная одежда, имеет большое значение.

      Корпоративная одежда (униформа) выдается членам команды для ношения во время рабочего дня и только на территории пиццерии. Форма для мужчин и женщин обычно имеет один и тот же вид.

      Основными элементами униформы являются:

      1. Футболка, обычно с коротким рукавом, так пиццайоло, изготавливающие пиццу должны иметь свободные руки.

      2. Брюки

      3. Кепка (бейсболка)

      4. Фартук

      5. Ремень

      6. Обувь

      7. Куртка (для водителей доставки).

      8. Бейдж с именем – он размещается с правой стороны футболки. Именные бейджи позволяют нашим сотрудникам представляться покупателям, указывая на бейдж, а также дают возможность покупателям обращаться к нашим сотрудникам по имени.

      Форма для всех членов команды мужчин и женщин обычно имеет один и тот же вид. Цветовая гамма униформы обыгрывают фирменные цвета бренда. Члены команды получают один-два комплекта униформы после завершения процедуры найма. Униформа всегда должна быть чистой и презентабельной.

      Теперь поговорим о внешнем виде членов команды:

      – волосы, как у мужчин, так и у женщин должны быть спрятаны под бейсболку или аккуратно пострижены не ниже края воротничка рубашки форменной одежды, аккуратно убранная челка – минимум на 1,5 сантиметра выше бровей. Не допускается окрашивание волос в яркие цвета.

      Борода всегда запрещена, за исключением медицинских или косметических показаний.

      – бакенбарды должны быть не большие (не ниже середины уха, ширина не более 2,5 сантиметра) и не сильно бросаться в глаза покупателю. Усы не должны превышать длину и ширину верхней губы. Наличие бороды не разрешено.

      – ногти на руках чистые, без лака, коротко подстрижены.

      – пирсинг (кольца в ушах, носу, языке, бровях) не разрешается, как и ношение длинных серег.

      – пиццайоло не должны иметь на руках кольца с камнями, только обручальные. Также не желательно ношение часов.

      – макияж должен быть в не яркий. Кроме того, возможно незначительное применение использование лосьонов, туалетной воды и духов.

      У менеджеров и ассистентов имеются и другие элементы униформы