Уличные печи-мангалы, грили и камины. Отсутствует

Читать онлайн.
Название Уличные печи-мангалы, грили и камины
Автор произведения Отсутствует
Жанр Кулинария
Серия Ваш домашний помощник
Издательство Кулинария
Год выпуска 2013
isbn 978-5-386-06453-2



Скачать книгу

теплоизолятором между деревянным основанием и кирпичным подом топливника.

      После этого по периметру опять поднимаются 2 ряда, а середина между ними засыпается кварцевым песком в смеси с битым стеклом.

      Далее по периметру выполняются еще 2 ряда, а участок между ними заполняется без раствора подовым кирпичом, который надо тщательно притирать друг к другу, укладывать строго горизонтально, контролируя свою работу с помощью уровня. В последнюю очередь подшлифуется кирпичом и крупнозернистым абразивным бруском.

      Следующий этап – изготовление и установка кружал, выполнение свода. При этом по наружному периметру кладется печной кирпич, а пространство между наружным периметром теплоизолируется вермикулитом или каолиновой ватой, над сводом устраивается песчаная засыпка толщиной 250 мм, которая перекрывается 3 рядами качественного кирпича. Все, о чем шла речь, наглядно показано на рис. 8.

      Рис. 8. Теплоизоляция горнила уличной русской печи (разрез А – А):

      1 – брус; 2, 7 – кирпич; 3 – керамовермикулит; 4 – вермикулит; 5 – кружало; 6 – свод

      Внутренняя поверхность дымосборника уличного очага (русской печи, камина, барбекю) должна выполняться максимально ровно, без каких-либо выступов, стесываний и т. п. Дымосборник представляет собой усеченную пирамиду, и стенки его выполняются с наклоном 30° (рис. 9).

      Кладка достаточно сложная, но обеспечивает качественное функционирование очага.

      Если следовать упрощенному варианту и выкладывать дымосборник ступеньками, постепенно выпуская кирпич и сужая конструкцию, то неровная внутренняя поверхность впоследствии создаст проблемы, поскольку на ней будет оседать сажа, что значительно ухудшит тягу.

      При выполнении дымосборника-пирамиды надо пользоваться «болгаркой», чтобы аккуратно подгонять грани кирпича.

      Рис. 9. Кладка дымосборника уличной печи (русской, камина, барбекю)

      Помимо того, чтобы правильно сложить уличную печь, ее еще нужно красиво отделать. Как правило, это осуществляется в процессе кладки. Например, наружные стены выкладываются качественным красным или глазурованным кирпичом. Очень эффектно смотрится отделка печи натуральным камнем: бутовым, гранитом и др. Чтобы это осуществить, еще на стадии возведения печи необходимо теплоизолировать нагревающиеся поверхности от наружной кладки, поскольку на горячей плоскости никакая отделка долго не продержится.

      Если предполагается облицовка природным камнем, то наружная стенка выкладывается из полнотелого печного кирпича, который хорошо связывается с облицовочными материалами. Чтобы облицовка долго радовала глаз, на поверхность кирпича и камня непосредственно перед декорированием необходимо нанести клей ПВА, а потом камень, смазанный цементным раствором, прикладывается к печи. Работать необходимо именно в такой последовательности. Добавлять клей в кладочный раствор нельзя.

      Если камень тяжелый, он потребует дополнительной фиксации с помощью анкеров,