Уличные печи-мангалы, грили и камины. Отсутствует

Читать онлайн.
Название Уличные печи-мангалы, грили и камины
Автор произведения Отсутствует
Жанр Кулинария
Серия Ваш домашний помощник
Издательство Кулинария
Год выпуска 2013
isbn 978-5-386-06453-2



Скачать книгу

к ранее уложенному кирпичу;

      5) кирпич плотно прижимается, а выступивший излишек раствора удаляется. Для этого раствор должен иметь такую консистенцию, чтобы при нажиме на кирпич он легко выдавливался из швов; если он густой, то это сделать невозможно, как и размазать его по кирпичу тонким слоем.

      Можно поступить и по-другому:

      1) правой рукой набирается из емкости раствор, одновременно левой рукой достается из воды кирпич;

      2) раствор расстилается тонким слоем, на который укладывается новый кирпич. Он несколько раз перемещается назад и вперед, после чего прижимается к ранее уложенному кирпичу достаточно сильно, чтобы выдавить излишек раствора;

      3) раствор убирается обеими руками;

      4) тут же берется очередной кирпич, на тычок и пласть которого наносится раствор;

      5) новый кирпич прижимается к тычковой грани уложенного кирпича, прижимается; излишек раствора, выступивший в швах, снимается руками.

      При использовании кельмы надо действовать немного иначе:

      1) раствор кладется на кирпичи предыдущего ряда;

      2) выравнивается по краю ряда;

      3) равномерно и тонким слоем распределяется по пласти;

      4) наносится на тычковую грань кирпича;

      5) кирпич прижимается к ранее уложенному, и излишек раствора срезается кельмой.

      Если кирпич, из которого выполняется печь, не замачивается, а только споласкивается в воде, то кладку надо вести любым из описанных способов, но гораздо быстрее. Дело в том, что сухой кирпич быстро впитывает влагу из раствора, и тот, в свою очередь, становится более густым, в связи с чем его невозможно распределить тонким слоем, поэтому швы получаются более толстыми и разными. Но и передерживать кирпич в воде не следует, иначе печь придется просушивать очень долго. Вполне достаточно 10 – 15 с., в течение которых из кирпича перестают выделяться пузырьки воздуха. Шамотный кирпич, в отличие от обыкновенного глиняного, не замачивается, а только споласкивается для удаления пыли, которая помешает сцеплению его поверхности с раствором.

      Швы, которые образуются между кирпичами в процессе кладки, могут выполняться по-разному. Если планируется оштукатурить наружную поверхность печи, то швы делаются впустошовку, то есть раствор не доходит до края кирпича примерно на 5 – 10 мм. Благодаря этому штукатурный раствор заполняет эти полости, значит, существенно улучшается адгезия. Если печь не предполагается покрывать штукатуркой, то швы заполняются раствором целиком и вместе со стеной образуют одну плоскость. Такой способ называется швом вподрезку. Но совсем не обязательно оставлять швы в таком виде. С помощью расшивки им можно придать различную форму (рис. 20).

      При кладке печей топливники перекрываются сложными и простыми по форме перемычками, вид которых определяется размером топочного отверстия или пролета. Если перемычка имеет полукруглую форму, то она называется арочной; если перекрытие выполняется между стенами, то это свод. Эти две конструкции применяются, когда оформляются большие пролеты или отверстия.