Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи. Мария Жукова

чтобы приготовить сметанный соус, возьмите ½ стакана сметаны, 1 ст. л. без горки пшеничной муки, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу. Смешайте ингредиенты и проварите соус 3–4 минуты на медленном огне, постоянно помешивая. В готовый соус можно добавить паприку или измельченную зелень.

      Манная каша «Привет из детства»

      

ВАРКА НА ПАРУ 10 + ПОДОГРЕВ 15

      

25 минут

2–3 порции

      Продукты

      Манная крупа: ½ стакана.

      Молоко: 2 стакана.

      Изюм: ½ стакан.

      Сливочное масло: 3 ст. л.

      Сахар: 3 ст. л.

      Соль: ¼ ч. л.

      Как готовить

      Залить молоко в кастрюлю мультиварки.

      Включить режим ВАРКА НА ПАРУ 10 минут.

      В момент кипения молока (до окончания программы!) высыпать тонкой струйкой, помешивая, манную крупу.

      Все перемешать.

      Добавить в кашу пропаренный изюм.

      Добавить соль, сахар и 1 ст. л. масла.

      Вновь все перемешать.

      Варить кашу в режиме ПОДОГРЕВ 15 минут.

      В приготовленную кашу добавить оставшееся сливочное масло.

      Как сэкономить время

      Манную кашу можно сварить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША. В этом случае в кастрюлю мультиварки нужно высыпать манную крупу, изюм, сахар, соль. Залить содержимое холодным молоком и добавить сливочное масло. Все тщательно перемешать. Кашу нужно варить, постоянно помешивая ее, чтобы не образовались комочки.

      Полезные советы

      Чтобы манная крупа не бралась комками, нужно смешать сухую манку и сахар и только тогда соединять их с молоком, делая это очень быстро, хорошо размешивая.

      Мой собственный секрет приготовления манной каши без комков: ложка для помешивания, – она больше, чем обычные ложки и с длинной ручкой.

      Если манная каша все же получилась с комочками, протрите ее через сито или процедите через дуршлаг.

      В зависимости от желаемой густоты каши количество молока можно варьировать от 4 до 6 стаканов.

      Диетическая каша на воде

      

МОЛОЧНАЯ КАША 30 или ГРЕЧКА / РИС / КРУПА

      

30 минут

3–5 порций

      Продукты

      Крупа (ячневая, гречка, рис, булгур): 1½ стакана.

      Вода: 3½ стакана.

      Как готовить

      Хорошо промыть крупу.

      Высыпать крупу в кастрюлю мультиварки.

      Добавить воду.

      Варить кашу в режиме МОЛОЧНАЯ КАША 30 минут или ГРЕЧКА / РИС / КРУПА.

      Приготовленную кашу хорошо перемешать.

      Полезные советы

      Воду можно заменить молоком или грибным / овощным бульоном.

      За 10 минут до окончания программы можно добавить 1 ст. л. сливочного или растительного масла. Также можно добавить масло перед подачей на стол.

      Перед подачей на стол можно добавить в кашу измельченные орехи и мед.

      Молочная овсянка с яблоками и медом

      

МОЛОЧНАЯ КАША 60 + ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕПЛА 20

      

1 ч 20 мин или с вечера на утро

2–4 порции

      Продукты

      Овсяная