Экспресс-рецепты. Сыроедение. Виктория Бутенко
Читать онлайн.| Название | Экспресс-рецепты. Сыроедение |
|---|---|
| Автор произведения | Виктория Бутенко |
| Жанр | Кулинария |
| Серия | Экспресс-рецепты |
| Издательство | Кулинария |
| Год выпуска | 2013 |
| isbn | 978-5-496-00320-9 |
Сформируйте плоские лепешки на поддоне сушилки. Сушите 12 часов
Замечательный томатный соус
✓ 1 чашка сушеных томатов, размоченных в течение 15 минут;
✓ 1 пучок кинзы;
✓ 1/3 пучка базилика;
✓ 1/2 чашки воды;
✓ сок 1/2 лимона;
✓ 1 зубчик чеснока;
✓ 4 столовые ложки оливкового масла;
✓ 1/2 чайной ложки соли.
Тщательно перемешивайте в блендере.
«Сыр»
✓ 1/2 чашки пищевых дрожжей;
✓ 1/4 чашки лимонного сока;
✓ 4 столовые ложки меда;
✓ 1/4 чайной ложки сушеной петрушки;
✓ 1/4 чайной ложки соли.
Все смешивайте и выложите на поддон сушилки. Сушите 12 часов. Полученный корж намажьте «Замечательным томатным соусом», нарежьте «сыр» кусочками, предварительно сбрызнув сверху водой. Подавайте с маслинами.
Рассчитано на 10 порций.
✓ 1/2 литра помидоров черри, разрезанных пополам;
✓ 1/2 пучка зеленого лука; нарезать;
✓ 3 веточки тимьяна; нарезать;
✓ 1 столовая ложка оливкового масла;
✓ 1/2 чайной ложки морской соли;
✓ 1 щепотка черного перца.
Смешивайте все ингредиенты. Заверните нужное количество салатной смеси в листья кочанного салата. Гарнируйте фруктами и овощами по сезону. Сбрызните лимонным соком и подавайте.
Рассчитано на 4–6 роллов.
✓ 1 чашка водорослей араме; размачивать в течение 15 минут в теплой воде;
✓ 3–4 зубчика чеснока; мелко нарезать;
✓ 2 столовые ложки кунжутного семени;
✓ 1 сладкий красный перец; крупно нарезать;
✓ 1 земляничная папайя; очистить, вынуть семена и нарезать;
✓ 1 столовая ложка оливкового масла;
✓ 1/2 чайной ложки морской соли.
Смешивайте все ингредиенты в миске и дайте постоять до 3 минут, чтобы водоросли пропитались ароматом всего остального. Приготовьте листья салата, отделив их от черешка. Заверните нужное количество салатной смеси в эти листья. Нарежьте небольшими кусочками или подавайте как есть. Прежде чем подавать, гарнируйте ломтиками свежих овощей.
Рассчитано на 4–6 роллов
✓ 1 спелый авокадо;
✓ 1/2 чашки квашеной капусты.
Смешивайте все ингредиенты в кухонном комбайне или помните с помощью стержневого блендера. Удивительно вкусно с нарезанными овощами или крекерами. Мы используем эту смесь для начинки болгарского перца или шампиньонов.
Рассчитано на 2 порции
✓ 1/2 чашки семян подсолнуха (без шелухи);
✓ 1/2 чашки рубленого сельдерея;
✓ 1/2 чайной ложки соли;
✓ 1/4 чашки подсолнечного масла;
✓ 1/4 чашки лимонного сока;
✓ 1 авокадо;
✓ 1 чашка тыквы или моркови; натереть на крупной терке;
✓ 1 чашка проростков люцерны;
✓ 1/2 крупного сладкого