Быстрые блюда из скороварки. И. А. Михайлова

2 клубня картофеля

      ▪ 1 корень петрушки

      ▪ 2 помидора

      ▪ 1 луковица

      ▪ 20 г сливочного масла

      ▪ 1 пучок зелени укропа

      ▪ лавровый лист

      ▪ перец

      ▪ соль

      Рыбу промыть, очистить. Картофель, корень петрушки очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Помидоры обдать кипятком, отделить от кожицы, нарезать крупными дольками.

      В кастрюлю с водой (1,5 л) положить рыбу, картофель, морковь, помидоры, лавровый лист, посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 10 минут на слабом огне. Добавить лук, посыпать зеленью укропа.

      Суп из филе хека со шпинатом

      ▪ 500 г филе хека

      ▪ 3 клубня картофеля

      ▪ 1 луковица

      ▪ 1 морковь

      ▪ 2 пучка шпината

      ▪ 30 мл оливкового масла

      ▪ перец

      ▪ соль

      Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками. Шпинат вымыть, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Лук и морковь пассеровать в оливковом масле 2 минуты. Филе промыть, нарезать порционными кусками, положить в воду, добавить картофель. Посолить, поперчить, добавить шпинат. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 10 минут на слабом огне.

      Суп из тунца с лапшой

      ▪ 300 г консервированного тунца

      ▪ 100 г лапши

      ▪ 20 мл оливкового масла

      ▪ 4 клубня картофеля

      ▪ 4 помидора

      ▪ 1 пучок зелени петрушки

      ▪ перец

      ▪ соль

      Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Помидоры вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Нагреть оливковое масло, положить в него рыбу и помидоры, поперчить, тушить 2 минуты.

      В кастрюлю с водой положить картофель, лапшу, посолить.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 10 минут на слабом огне.

      Добавить тушеную рыбу, положить зелень петрушки.

      Уха из филе сома с морковью

      ▪ 300 г филе сома

      ▪ 1 клубень картофеля

      ▪ 3 моркови

      ▪ ¹/₂ пучка зеленого лука

      ▪ лавровый лист

      ▪ соль

      Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть, нарубить. Филе сома промыть, нарезать, положить в кастрюлю, залить водой (1 л).

      Добавить картофель, морковь, лавровый лист, посолить, посыпать зеленым луком.

      Филе положить в кастрюлю, залить водой. Добавить картофель, морковь, рис, лук, лавровый лист, посолить.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 10 минут