Быстрые блюда из скороварки. И. А. Михайлова

Положить зелень укропа.

      Свекольник со стручковой фасолью

      ▪ 1,5 л овощного бульона

      ▪ 100 г замороженной стручковой фасоли

      ▪ 1 свекла

      ▪ 1 пучок зелени петрушки

      ▪ 50 г низкокалорийного майонеза

      ▪ соль

      Свеклу вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и мелко нарубить.

      В кастрюлю влить бульон, положить свеклу, стручковую фасоль, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 5 минут на слабом огне. Перед подачей к столу посыпать зеленью петрушки, добавить майонез.

      Свекольник с картофелем

      ▪ 1 свекла

      ▪ 4 клубня картофеля

      ▪ 40 г консервированной белой фасоли

      ▪ 50 г низкокалорийного майонеза

      ▪ 1 пучок зелени петрушки и укропа

      ▪ соль

      Свеклу и картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень вымыть и нарубить. Свеклу и картофель залить водой, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне. Добавить фасоль и готовить еще 1 минуту. Посыпать зеленью петрушки и укропа.

      Суп разлить по тарелкам, в каждую добавить майонез.

      Свекольник с цветной капустой

      ▪ 1 свекла

      ▪ 200 г цветной капусты

      ▪ 1 клубень картофеля

      ▪ 1 пучок зеленого лука

      ▪ 50 г сметаны

      ▪ соль

      Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Капусту вымыть и разделить на небольшие соцветия.

      Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой.

      В кастрюлю с водой положить картофель, капусту, свеклу, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

      Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 5 минут на слабом огне. Посыпать зеленым луком, добавить сметану.

      Грибной суп с макаронами

      ▪ 300 г шампиньонов

      ▪ 150 г макаронных изделий

      ▪ 2 клубня картофеля

      ▪ 1 морковь

      ▪ 1 сладкий перец

      ▪ 20 г сливочного масла

      ▪ ¹/₂ пучка зелени петрушки

      ▪ соль

      Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, слегка обжарить. Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть.

      В кастрюлю с водой (2 л) положить морковь, болгарский перец, картофель и макароны, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 4 минут на слабом огне. Добавить грибы, варить еще 2 минуты.

      Суп разлить по тарелкам, в каждую положить веточки петрушки.

      Суп из сушеных грибов с картофелем

      ▪ 70 г сушеных белых грибов

      ▪