Товароведение продовольственных товаров. Планы-конспекты выпускных квалификационных работ. Том 1. Сергей Николаевич Рыжиков

– 10%

      3. На что Вы обращаете внимание, при покупке фруктово-ягодных кондитерских изделий?

      а) на качество – 55%

      б) внешний вид – 15%

      в) маркировку – 5%

      г) завод изготовитель – 25%

      4. Каких заводов изготовителей кондитерские изделия Вы предпочитаете покупать?

      а) ОАО Кондитерская фабрика «Ударница» – 48%

      б) ЗАО «Золотой терем» – 22%

      в) ООО «Ликонд» – 10%

      г) ОАО «Кондитер» – 10%

      5. В каких магазинах города N. Вы предпочитаете приобретать фруктово-ягодную кондитерскую продукцию?

      а) магазин «Магнит» – 23%

      б) Центральный гастроном – 16%

      в) супермаркет «Покупайка» 41%

      г) на рынке 20%

      6. Обращаете ли Вы внимание на маркировку?

      а) да – 26%

      б) нет – 34%

      в) иногда – 40%

      7. Что в фруктово-ягодных кондитерских изделиях для Вас главное?

      а) приемлемая цена – 35%

      б) высокие вкусовые достоинства – 39%

      в) завод изготовитель – 6%

      8. В какой упаковке Вы предпочитаете покупать фруктово-ягодные кондитерские изделия?

      а) расфасованные в потребительскую тару – 78%

      б) на развес – 22%

      9. Довольны ли Вы ассортиментом фруктово-ягодных кондитерских изделий?

      а) нет – 62%

      б) да – 38%

      10. Довольны ли Вы качеством фруктово-ягодных кондитерских изделий, реализуемых в магазинах города N?

      а) да – 75%

      б) нет – 25%

      В процессе анкетирования было выявлено, что 21 % респондентов регулярно употребляют фруктово-ягодные кондитерские изделия. При покупке они обращают внимание на качество – 55 %. Потребители отдали, большее предпочтение такому изготовителю как ОАО Кондитерская фабрика «Ударница» – 48 % опрошенных. Главное в фруктово-ягодных кондитерских изделиях, по мнению потребителей – это высокие вкусовые достоинства 39 % и приемлемая цена 35 %.

3.3. Стратегический анализ деятельности универсама «Магнит»

      Цель универсама «Магнит» – совершение продаж заявленного ассортимента, за счёт привлечения покупателей проживающих в г. N и побуждения их совершить покупку посредством воздействия на визуальное восприятие, ассоциативное мышление.

      В соответствие с характером торгово-технологического процесса в универсаме «Магнит» формируется структура помещений магазина и организуется их технологическая планировка. Состав конкретных помещений магазина и их размеры определяются его типом и существенно дифференцируются в зависимости от ассортимента реализуемых товаров, методов их продажи и видов дополнительных торговых услуг, оказываемых покупателям.

      Согласно исследованиям известного английского учёного М. Портера состояние конкуренции на определённом рынке можно охарактеризовать пятью конкурентными силами:

      1. Соперничество среди конкурирующих продавцов.

      2. Конкуренция со стороны товаров, являющихся заменителями конкурентоспособных с точки зрения цены.

      3. Угроза появления новых конкурентов.

      4. Экономические