Совершенная красота. Открой внутренний источник здоровья, уверенности в себе и привлекательности. Дипак Чопра

Нарушение баланса жиров в питании может иметь негативные последствия для здоровья и красоты.

      Идеальное соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3 лежит между цифрами 1:1 или 4:1. В рационе американцев из-за чрезмерного употребления продуктов животного происхождения, фастфуда, растительных масел, жареных блюд показатель количества жирных кислот омега-6 в 17 раз превышает норму, а в некоторых случаях и в 50. В результате такого дисбаланса в организме начинается воспаление, которое протекает бессимптомно.

      Вы можете исправить ситуацию, если постараетесь восстановить правильный баланс жиров.

      Начните употреблять следующие продукты, богатые жирными кислотами омега-3.

      • Семена чиа

      • Семена льна

      • Грецкие орехи

      • Хлореллу

      • Семена конопли

      • Семена кунжута (или кунжутную пасту)

      • Цветную капусту

      • Портулак (и другие травы, зелень)

      • Брюссельскую капусту

      • Добавки жирных кислот омега‐3 на основе водорослей

      • Зелень с темными листьями (например, шпинат)

      Сократите употребление продуктов, содержащих жирные кислоты омега‐6.

      • Растительные масла (включая соевое, подсолнечное, каноловое, хлопковое)

      • Маргарин

      • Вредные продукты (чипсы, крекеры, попкорн) (Они содержат несколько различных масел.)

      • Жареные блюда (жареный цыпленок, картофель фри, темпура и др.)

ПОКАЗАТЕЛЬ № 2КИСЛОТНО-ЩЕЛОЧНОЕ РАВНОВЕСИЕ

      Если посмотреть на тело с точки зрения химии, то одним из первых важных показателей будет соотношение кислоты и щелочи в нашем организме. В зависимости от значения pH можно сделать вывод о состоянии среды.

      0–7 pH = кислая

      7 pH = нейтральная

      7–14 pH = щелочная

      Для определения показателя pH жидкости используют лакмусовую бумагу. Она становится розовой в кислом растворе, синей – в щелочном, фиолетовой – в нейтральном. Различные зоны нашего организма имеют разные значения pH. В желудке среда должна быть очень кислой, чтобы поддерживать пищеварение, а в крови – слабощелочной. Чрезмерное употребление сладостей нарушает кислотно-щелочной баланс во рту, поскольку слюна обладает пищеварительными свойствами и превращает сахар в кислоты. Вот откуда «растут ноги» у кариеса.

      Организм самостоятельно поддерживает необходимые уровни pH с помощью микроэлементов – кальция, калия и магния, которые относятся к щелочным минералам. Мы можем быстро пополнять их запасы, включая в рацион свежие фрукты и овощи – именно они помогают поддерживать кислотно-щелочное равновесие, от которого во многом зависит скорость процессов старения. Что это значит?

      Любая пища оказывает кислое или щелочное воздействие на наше тело. Авторы этой книги не являются сторонниками щелочных диет, но соглашаются с тем, что баланс кислых и щелочных продуктов в рационе необходим для красоты тела. Щелочная