Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты. Виктория Равилевна Сафиулина

кето-хлеб, куриное филе, авокадо, лимонный сок, оливковое масло.

      Легкий тост с кусочками куриного филе и авокадо, приправленный лимонным соком.

      Ингредиенты:

      – Кето-хлеб: 2 ломтика (около 60 г)

      – Куриное филе: 150 г

      – Авокадо: 1 шт. (около 150 г)

      – Лимонный сок: 1 ст. л.

      – Оливковое масло: 1 ст. л.

      – Специи: соль и перец по вкусу

      Ингредиенты для кето-хлеба:

      – Миндальная мука: 200 г

      – Псиллиум (мука из шелухи подорожника): 20 г

      – Разрыхлитель: 2 ч.л.

      – Яблочный уксус: 1 ст. л.

      – Яйца: 3 шт.

      – Кипящая вода: 350 мл

      – Соль: 0,5 ч.л.

      Инструкции по приготовлению:

      1. Приготовление кето-хлеба:

      – Разогрейте духовку до 175° C.

      – В большой миске смешайте миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель и соль.

      – Добавьте яйца и яблочный уксус, хорошо перемешайте.

      – Постепенно влейте кипящую воду, перемешивая тесто, пока оно не станет плотным и однородным.

      – Сформируйте из теста батон или булочки и выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой.

      – Выпекайте в разогретой духовке около 50—60 минут, пока хлеб не станет золотистым и не пропечется внутри.

      – Остудите хлеб на решетке перед нарезкой.

      2. Приготовление куриного филе:

      – Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла.

      – Нарежьте куриное филе на кусочки и обжарьте на среднем огне до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.

      – Снимите с огня и дайте немного остыть.

      3. Приготовление авокадо:

      – Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой.

      – Положите мякоть в миску и разомните вилкой до состояния пюре.

      – Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

      4. Сборка тоста:

      – Поджарьте ломтики кето-хлеба в тостере или на сковороде до золотистого цвета.

      – Нанесите пюре из авокадо на каждый ломтик кето-хлеба.

      – Выложите сверху кусочки обжаренного куриного филе.

      5. Сервировка:

      – Подавайте тосты сразу, украсив свежей зеленью по желанию.

      Вес одной порции: 195 г

      – Белки в одной порции: 18 г

      – Жиры в одной порции: 20 г

      – Углеводы в одной порции: 11 г

      Вариации:

      11. Кето Тост с Куриым Филе и Сыром

      Ингредиенты:

      Для кето-хлеба:

      – Миндальная мука – 1 чашка

      – Яйца – 3 шт.

      – Разрыхлитель – 1 ч. ложка

      – Сливочное масло (растопленное) – 2 ст. ложки

      – Соль – 1/4 ч. ложки

      Для начинки:

      – Куриное филе – 200 г

      – Сыр (чеддер, моцарелла или гауда) – 100 г

      – Помидор –