Abnehmen mit Low-Carb (Sammelband). Aiden Delph

Zubereitungsschritte:

       Backofen auf 180°C vorheizen.

       Eier und Süßstoff schaumig schlagen.

       Backpulver, Quark, Nüsse, Pudding und Protein-Pulver unterheben. Es soll eine klebrige Masse entstehen.

       Teig in eine Muffinform gießen und ca. 40 Minuten backen.

       Abkühlen lassen.

      Mandelmuffins

      Nährwerte pro Portion: 350 Kalorien / 30 g Fett / 22 g Eiweiß / 4 g Kohlenhydrate

      Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten

      Zutatenliste (4 Portionen):

      Eier 4 Stück

      Gemahlene Mandeln 200 g

      Butter 100 g

      Salz ½ TL

      Natron ½ TL

       Zubereitungsschritte:

       Eier trennen.

       Eiweiß mit Salz steif schlagen.

       Backofen vorheizen auf 190°C (170°C Umluft).

       Butter schmelzen und abkühlen lassen.

       Geschmolzene Butter zusammen mit Eigelb, Natron und dem übrigen Salz schaumig aufschlagen. Gemahlene Mandeln unterheben.

       Eischnee unterheben.

       Teig in Muffinförmchen geben. 20 bis 25 Minuten backen (mittlere Schiene).

       Abkühlen lassen.

       Hinweis:

      Muffins mit Sesam oder Leinsamen bestreuen. Abgekühlte Muffins mit magerem Frischkäse anbieten.

      Wurst-Ei-Muffins

      Nährwerte pro Portion: 155 Kalorien / 13 g Fett / 9 g Eiweiß / 2 g Kohlenhydrate

      Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten

      Zutatenliste (12 Portionen):

      Mettwurst 225 g

      Eier 12 Stück

      Jalapeno Chilischoten (Grün) 50 g

      Zwiebel 1 Stück

      Knoblauchpulver 1 TL

      Salz

      Pfeffer

       Zubereitungsschritte:

       Backofen vorheizen auf 175°C (155°C Umluft).

       Zwiebeln und Jalapenos klein hacken.

       Wurst anbraten, abtropfen lassen und erst einmal zur Seite stellen.

       Eier verquirlen. Zwiebeln, Knoblauchpulver, Chili, Pfeffer, Salz und Wurst unterheben und vermengen.

       Masse in Muffinformen geben und ca. 15 bis 20 Minuten backen.

      Waffeln

      Nährwerte pro Portion: 235 Kalorien / 20 g Fett / 12 g Eiweiß / 3,5 g Kohlenhydrate

      Zubereitungsdauer: ca. 25 Minuten

      Zutatenliste (2 Portionen):

      Butter 60 g

      Quark 100 g

      Eier 4 Stück

      Mandelmehl 6 EL

      Öl 2 EL

      Xylitol (Süßstoff) 1 EL

       Zubereitungsschritte:

       Butter schmelzen und anschließend kurz abkühlen lassen.

       Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Danach kalt stellen.

       Eigelb mit der flüssigen Butter, dem Öl und Quark vermischen.

       Mandelmehl und den Süßstoff dazugeben. Alles gut mischen.

       Den steifgeschlagenen Eischnee unterrühren.

       Zum Schluss: Teig portionsweise im Waffeleisen backen.

      Leckere Waffeln ohne Mehl

      Nährwerte pro Portion: 120 Kalorien / 8 g Fett / 15 g Eiweiß / 1 g Kohlenhydrate

      Zubereitungsdauer: ca. 15 Minute

      Zutatenliste (2-3 Portionen):

      Eier 2 Stück

      Butter 30 g

      Magerquark 50 g

      Eiweiß-Pulver 3 EL

      Öl 1 EL

      Evtl. Süßstoff, gewürfelter Schinken und Käse

       Zubereitungsschritte:

       Butter schmelzen und abkühlen lassen.

       Geschmolzene Butter mit Quark, Öl und Eier verrühren.

       Süße Waffeln: Eiweiß-Pulver und Süßungsmittel zur Quarkmasse geben.

       Herzhafte Waffeln: Salz, Käse und Schinken untergeben.

       Teig portionsweise ins Waffeleisen geben. Waffeln abbacken.

       Hinweis:

      Als Alternative zu den zwei ganzen Eiern, können ebenso vier Eiweiße verwendet werden.

      Brot- und Backwaren

      Leinsamenbrot

      Nährwerte pro Scheibe: 170 Kalorien / 14 g Fett / 6 g Eiweiß / 7 g Kohlenhydrate

      Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten

      Zutatenliste (1 Brot):

      Leinsamen-Mehl 330 g

      Eier 5 Stück

      Wasser 120 ml

      Öl 80 ml

      Backpulver 1 EL

      Kalorienfreier Süßstoff 1-2 EL

      Salz 1 TL

       Zubereitungsschritte:

       Backofen vorheizen auf 175°C (155°C Umluft).

       Backpulver, Salz, Leinsamen-Mehl und Süßstoff vermischen.

       Eier schlagen und mit Öl und Wasser in die Mehl-Mischung geben. Alles gut zu einem Teig vermengen.

       Teig für 2-3 Minuten ruhen lassen.

       Teig in Kastenform geben und ca. 20 Minuten backen.

      Leinsamen-Mandelbrot

      Nährwerte