Праздничные салаты. Аурика Луковкина

по вкусу

      Подготовка 60 мин.

      Приготовление 60 мин.

      1. Ядра грецких орехов обжарьте на сковороде без масла и измельчите, пропустив через мясорубку.

      2. Промойте цветную капусту в холодной воде, отделите соцветия. Затем подготовленную капусту опустите в подсоленную воду и варите в течение 10 мин. Откиньте капусту на дуршлаг, нарежьте крупными кусочками и слегка обжарьте на разогретом сливочном масле.

      3. Зелень петрушки измельчите.

      4. Капусту соедините с консервированной кукурузой, посолите и поперчите, добавьте ядра грецких орехов и все тщательно перемешайте.

      5. Сахар разотрите со сметаной и солью. Этой массой заправьте салат и выложите его в салатницу.

      6. В качестве украшения используйте веточки петрушки.

      Маленький совет: для хранения молотого перца не используйте металлические емкости, поскольку в них ухудшаются вкус и аромат перца. Кукурузу в салате замените на зеленый горошек.

      Мясные салаты

      В салаты, кроме овощей, добавляют мясо. Мясные салаты считаются наиболее калорийными.

      Они повышают калорийность и пищевую ценность других блюд, обогащая их белками. Хорошая хозяйка всегда может внести в приготовление любого блюда изменения по собственному усмотрению, вкусу, желанию. Главное не бояться экспериментировать.

      Обжорка

      Количество порций – 2

      • 400 г мяса вареной курицы

      • 3 сырых яйца

      • 1 черная редька

      • 2 головки репчатого лука

      • 100 мл растительного масла

      • 200 г майонеза

      • соль по вкусу

      Подготовка 50 мин.

      Приготовление 90 мин.

      1. Яйца взбейте в миске и испеките 5 тонких блинчиков. Когда они остынут, нарежьте их соломкой.

      2. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле, черную редьку натрите на крупной терке.

      3. Мясо курицы нарежьте тонкими полосками.

      4. Мясо, обжаренный лук, редьку, нарезанный соломкой омлет перемешайте, заправьте майонезом и уложите в салатник.

      Маленький совет: перед тем, как натереть редьку, нужно положить ее в холодную воду на 15 мин.

      Мария

      Количество порций – 2

      • 400 г мяса вареной или копченой курицы

      • 2 головки репчатого лука

      • 1-2 соленых огурца

      • 1 банка консервированных ананасов

      • 100 г чернослива

      • 100 г майонеза

      Подготовка 50 мин.

      Приготовление 90 мин.

      1. Мясо курицы нарежьте мелкими кубиками, лук нарежьте кольцами и обдайте кипятком.

      2. Соленые огурцы тонко нарежьте.

      3. Ананасы достаньте из банки и нарежьте маленькими кубиками.

      4. Затем мясо курицы, лук, соленые огурцы, ананасы, чернослив соедините и перемешайте, затем заправьте майонезом.

      5. В качестве украшения можно использовать веточки петрушки.

      Маленький совет: перед тем как начать резать лук, нож опустите в холодную воду, тогда содержащиеся в луке эфирные масла, обладающие резким запахом, не будут раздражать глаза.

      Губернский