Vegan kompakt. Rose Marie Donhauser

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      Rose Marie Donhauser

       Vegan kompakt

       Kom pakt- Ratgeber

      E-Book (epub): ISBN 978-3-86374-254-6

      (Druckausgabe: ISBN 978-3-86374-252-2, 1. Auflage 2015)

      Mankau Verlag GmbH

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      Redaktion: Julia Feldbaum, Augsburg

      Endkorrektorat: Susanne Langer M. A., Traunstein

      Cover/Umschlag: Andrea Barth, Guter Punkt GmbH & Co. KG, München

      Energ. Beratung: Gerhard Albustin, Raum & Form, Winhöring

      Layout: X-Design, München

      Satz und Gestaltung: Lydia Kühn, Aix-en-Provence, Frankreich

      Abbildungen/Fotos: s_l – Fotolia.com (4, 6/7); victoria p – Fotolia.com (10, 35); B. Wylezich – Fotolia.com (16); Picture Partners – Fotolia.com (19); gnohz – Fotolia.com (4, 22/23); Zerbor – Fotolia.com (24); Kitty – Fotolia.com (27, 73, 115); tashka2000 – Fotolia.com (29); dream79 – Fotolia.com (31); Andrey Starostin – Fotolia.com (33); Eva Gruendemann – Fotolia.com (39); Heike Rau – Fotolia.com (41, 53, 89); teressa – Fotolia.com (45); David San Segundo – Fotolia.com (47); Christian Jung – Fotolia.com (49); Schmaelterphoto – Fotolia.com (51); kuntabunt – Fotolia.com (4/5, 54/55); HandmadePictures – Fotolia.com (57); JJAVA – Fotolia.com (63); A_Lein – Fotolia.com (65); sil007 – Fotolia.com (67); Cachaco – Fotolia.com (75); Martin Turzak – Fotolia. com (77); sonnenflut products – Fotolia.com (79); Marén Wischnewski – Fotolia.com (81); Seqoya – Fotolia.com (83); sonnenflut products – Fotolia.com (84/85); M.studio – Fotolia.com (91); Himmelssturm – Fotolia.com (95); FomaA – Fotolia.com (99); PicciaNeri – Fotolia.com (101); A_Lein – Fotolia.com (105); nata_vkusidey – Fotolia.com (107); claudio – Fotolia.com (109); Kati Molin – Fotolia.com (111); exclusive-design – Fotolia.com (117, 121); thodonal – Fotolia.com (119); photocrew – Fotolia.com (123)

       Hinweis für die Leser:

      Die Autorin hat bei der Erstellung dieses Buches Informationen und Ratschläge mit Sorgfalt recherchiert und geprüft, dennoch erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Verlag und Autorin können keinerlei Haftung für etwaige Schäden oder Nachteile übernehmen, die sich aus der praktischen Umsetzung der in diesem Buch vorgestellten Anwendungen ergeben. Bitte respektieren Sie die Grenzen der Selbstbehandlung und suchen Sie bei Erkrankungen einen erfahrenen Arzt oder Heilpraktiker auf.

       Vorwort

      Von heute auf morgen vegan? Wie funktioniert das? Was gilt es zu beachten? Egal, ob Sie gerade dabei sind, Ihre Ernährung umzustellen, oder vorhaben, sich damit eingehender zu beschäftigen – sich vegan zu ernähren und vegan zu leben, ist nicht das Gleiche. Die Vegan Society beschreibt es folgendermaßen: »Veganismus ist eine Lebensart, die so weit wie möglich versucht, alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeit gegenüber Tieren, die für Lebensmittel, Kleidung oder anderen Zwecken dienen, zu vermeiden.«

      Die Gründe, warum sich immer mehr Menschen für eine Ernährung ohne tierische Produkte entscheiden, sind individuell verschieden.

      Ich möchte Ihnen auf Ihrem Weg zur Seite stehen:

      Welche Restaurants, welche Einkaufsmöglichkeiten und welche Adressen sind interessant? Welche Rezepte lassen sich problemlos nachkochen, welche Gerichte eignen sich zum Mitnehmen? Was muss beachtet werden?

      Viel Spaß beim pflanzlichen Kochen sowie beim Genuss der gesunden Gerichte!

      Ihre Rose Marie Donhauser

       Inhalt

       Vorwort

       Vegane Ernährung

       Gesunde Ernährung mit Pflanzenkost

       Umstellung von heute auf morgen?

       Vielseitigkeit zählt

       Das Know-how des Einkaufens