Holiday Kitchen. Nina Soentgerath

Kari Ayam (Hähnchencurry aus Penang)

       Kottu Roti (Geschnittenes Brot aus Sri Lanka)

       Ulundu Vadai (Linsendonuts aus Sri Lanka)

       Sri Lanka

       Mie Goreng (Gebratene Eiernudeln mit Gemüse und Garnelen)

       Singapur

       Hainanese Chicken Rice (Hainanischer Hühnerreis aus Singapur)

       Katong Laksa (Curry-Nudelsuppe aus Singapur)

       Cong You Bing (Chinesische Pfannkuchen mit Lauchzwiebeln)

       Japan

       Niku Udon (Udon-Nudelsuppe mit Rindfleisch)

       Oyakodonburi (Bowl mit Hühnchen und Ei auf Reis)

       Afrika, Ozeanien & Australien

       Marokko

       Lham bel Barkouk (Tajine mit Lamm, karamellisierten Backpflaumen und Mandelkernen)

       Thé à la Menthe (Marokkanischer Minztee)

       Seychellen

       Kari Zourit (Kreolisches Oktopuscurry)

       Créole Mango Salad (Kreolischer Mangosalat)

       Französisch-Polynesien

       Le Faraoa Coco (Tahitianisches Kokosbrot)

       Poisson cru à la Tahitienne (Polynesischer Thunfischsalat)

       Po’e (Tahitianischer Bananen-Pudding)

       Neuseeland

       Louise Cake (Kokosbaiser-Kuchen aus Neuseeland)

       Pavlova (Baisertorte aus Australien)

       Aussie Meat Pies (Australische Fleischpasteten)

       Amerika & Karibik

       Kanada

       Cheesy Cheddar Lobster Dip (Cremiger Hummer-Dip von Prince Edward Island)

       Blueberry Grunt (Blaubeer-Dessert aus Nova Scotia)

       USA

       Caesar Salad (Römersalat mit Croutons und Parmesan)

       Reuben Sandwich (Pastrami-Sandwich New York Style)

       Lomi Lomi Salmon (Hawaiianischer Lachssalat)

       British Virgin Islands

       The Soggy Dollar Bar Painkiller (Cocktail gegen die »Schmerzen des Alltags«)

       Anegada Lobster Salad (Hummersalat aus Anegada)

       Ropa Vieja (Kubanischer Rindfleischeintopf)

       Kuba

       Churros (Frittiertes Brandteiggebäck aus Kuba)

       Lechita de Pescado (Fisch in Kokosmilch)

       Brasilien

       Açaí na Tigela (Açaí-Bowl)

       Moqueca de Peixe Baiana (Brasilianischer Fischeintopf aus Bahia)

       Kolumbien

       Cazuela de Mariscos (Kolumbianischer Meeresfrüchteeintopf)

       Ajiaco Bogotano (Kolumbianischer Kartoffel-Hähnchen-Eintopf mit Mais)

       Sopa de Cangrejo (Krabbensuppe aus Providencia)

       Register

       Über die Autorin

       Danksagung

       Hühnchen-Verkäufer am Hafen von Jaffna, Sri Lanka.

       Halva zählt zu den kulinarischen Spezialitäten Israels.