Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины. Отсутствует

1 пучок петрушки, 25 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления: Шампиньоны очистить, вымыть, нарезать тонкими пластинками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Зелень петрушки промыть, мелко нарезать.

      Лук выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до золотистого цвета, добавить шампиньоны, тушить при помешивании 5 минут. В сковороду аккуратно выпустить яйца, уменьшить огонь и готовить 3 минуты. Яичницу посолить, поперчить, посыпать зеленью, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 1 минуту.

      Яичница с помидорами

      Ингредиенты: 3 яйца, 1 помидор (крупный), 2 зубчика чеснока, 15 мл растительного масла, 3 веточки базилика, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления: Помидор вымыть, нарезать кружочками.

      Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками.

      Базилик промыть, обсушить, нарезать. Чеснок выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до золотистого цвета, после чего добавить помидор и готовить все вместе 1 минуту. Яйца взбить с перцем и солью и вылить в сковороду с чесноком и помидорами, готовить на слабом огне в течение 3 минут, затем накрыть крышкой и прогревать еще 1 минуту.

      Готовую яичницу разложить по тарелкам, посыпать базиликом и подать на стол.

      Яичница с ветчиной и сыром

      Ингредиенты: 3 яйца, 75 г ветчины (нежирной), 50 г сыра гауда, 50 г зелени укропа, 15 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления: Зелень укропа промыть, обсушить, мелко нарезать.

      Ветчину нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, слегка обжарить.

      Яйца взбить с перцем, солью и зеленью укропа, вылить в сковороду с ветчиной, готовить 3 минуты, затем посыпать сыром и готовить еще 1 минуту.

      Яйца-пашот с зеленым горошком

      Ингредиенты: 2 яйца, 25 мл столового уксуса, 50 г укропа, 100 г консервированного зеленого горошка, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления: Зелень укропа промыть, мелко нарубить.

      В кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить уксус и соль.

      Яйца аккуратно опустить по очереди в кипящую воду, предварительно выпустив каждое в половник, варить 3 минуты. Яйца-пашот разложить по порционным тарелкам, поперчить, посыпать укропом и гарнировать зеленым горошком.

      Яйца, фаршированные зеленью

      Ингредиенты: 2 яйца, 2 листа зеленого салата, по 2–3 веточки укропа, петрушки и кинзы, 1 ст. л. майонеза.

      Способ приготовления: Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки.

      Зелень петрушки и кинзы тщательно промыть, обсушить, мелко нарезать, смешать с предварительно измельченными желтками, добавить майонез, перемешать.

      Белки нафаршировать полученной начинкой.

      Фаршированные яйца разложить по тарелкам, выстланным вымытыми и обсушенными листьями салата, и подать на стол.

      Яйца с печеночным паштетом

      Ингредиенты: 2 яйца, 75 г говяжьей печени