Mein Lotta-Leben. Das Kochbuch.. Alice Pantermüller

jeden Tag. Eine Portion ist so viel, wie deine geballte Faust groß ist. In Früchten und Gemüse sind reichlich Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe enthalten. Alles unentbehrlich für deinen Körper, um den ganzen Tag für dich Höchstleistung zu erbringen.

      Noch dazu sind Obst und Gemüse wahre „Leichtgewichte“ und machen nicht dick. Sie enthalten viel Wasser. Beides ist sowohl roh, als auch gegart sehr lecker.

      Wackelpudding

       AM HERD!

      Das Rezept ergibt 8 Portionen GLIBBER. Voll lecker! (Meine Brüder kriegen trotzdem nicht mehr als ein Glas ab …)

      Es dauert nur 20 Minuten, den Wackelpudding zu machen. Leider muss man anschließend 2-3 Stunden warten, bis er im Kühlschrank fest wird. Puh. Aber in der Zwischenzeit kann man ja zum Beispiel mit seiner Lieblingsfreundin Cheyenne zusammen Stinkbomben basteln.

      Das braucht ihr dafür

      kleine Schüssel, Schneebesen, kleiner Topf, 8 schöne Gläser (`aà80-100 ml Fassungsvermögen), Messbecher

      Zutaten

      6 Blatt Gelatine

      500 ml Maracujasaft

      2 EL Zucker

      8 EL Maracujakerne

      Wiegt alle Zutaten ab und stellt sie bereit. Und dann wird’s spannend: »Gelatine« hab ich persönlich zwar noch nie gehört, aber die braucht man für den GLIBBER.

      Und es ist voll leicht: Einfach 250 ml kaltes Wasser in eine Schüssel füllen und die Gelatineblätter reinlegen. Danach sollen sie 10 Minuten quellen.

      In der Zwischenzeit sagt ihr am besten eurer Mama Bescheid, damit sie euch am Herd hilft. Danach gießt ihr den Saft in einen Topf und gebt noch 2 Esslöffel Zucker dazu (auch wenn Mama eventuell der Meinung ist, dass es so schon süß genug ist). Anschließend den Saft auf dem Herd erhitzen. Er muss nicht kochen, nur heiß sein.

      Die Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen und das Wasser gut ausdrücken. Den Saft vom Herd nehmen, die Gelatine in den Saft geben und solange rühren, bis die sich aufgelöst hat.

      Anschließend Mama bitten, dass sie den Saft in einen Messbecher schüttet, dann in die 8 Gläser gießen. In den Kühlschrank stellen. Und danach habt ihr erst mal 2-3 Stunden Zeit zum Spielen, bis der GLIBBER schön fest ist. Zum Schluss je 1 Esslöffel Maracujakerne pro Glas darübergeben.

      Blaubeersuppe BLÅBÄRSSUPPA

       AM HERD!

      Die schmeckt voll nach Schweden - echt lecker! Das finden auch Mama und meine Brüder. Aber zum Glück mag Papa lieber Fisch, sodass wir die 4 Portionen für uns alleine haben.

      Dabei geht es viel schneller, die Suppe zu machen als einen Fisch zu grillen: nämlich nur 25 Minuten.

      Das braucht ihr dafür

      Küchenwaage, Zitronenpresse, Küchenmesser, Topf, Rührlöffel, Pürierstab

      Zutaten

       1 halbe Zitrone

      1 Apfel

      500 g Heidelbeeren

      (frisch oder tiefgekühlt)

      250 ml Wasser

      75 g Zucker (darf auch weniger sein)

      Wiegt alle Zutaten ab und stellt sie bereit. Presst den Saft der Zitrone mit einer Zitronenpresse aus.

      Dann solltet ihr Mama oder Oma Ingrid Bescheid sagen, weil ihr jetzt ein scharfes Messer braucht und danach auch schon das Kochen losgeht. Ihr müsst nämlich den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Schneidet die Apfelviertel in kleine Würfel.

      Die Apfelwürfel mit den Heidelbeeren, dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Wasser in den Topf geben. Alles aufkochen und dabei immer mal wieder umrühren. Die Suppe 3 Minuten köcheln lassen.

      Dann nehmt ihr 2-3 EL von den Blaubeeren wieder aus der Suppe raus. Aber nicht aufessen, auch wenn sie voll lecker sind!

      Den Rest der Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Bei uns macht das immer Mama, weil die Suppe ganz schön spritzen kann. Und das tut voll weh, weil sie so heiß ist – außerdem gibt das Flecken. Am Schluss die ganzen Beeren wieder in die Suppe geben.

      Im Winter essen wir sie immer warm, im Sommer am liebsten eiskalt. Und wenn Oma zu Besuch ist, dürfen wir sogar eine Kugel Vanilleeis mit reintun.

      Granola Pancakes

       AM HERD!

      Wie lecker ist das denn? Frühstück und Nachtisch in einem! „Granola“ ist das Beste, was Mama jemals in der Abteilung mit den gesunden Lebensmitteln gefunden hat.

      Zum Glück isst Papa morgens lieber Vollkornbrot. Sonst würden die 4 Portionen ja gar nicht für die ganze Familie reichen. Die Pancakes haben wir in 30 Minuten fertig gehabt.

      Das braucht ihr dafür

      Küchenwaage, Rührschüssel, Schneebesen, Pfanne, kleine Suppenkelle, Schneidbrett, Messer, Pfannenwender, Pürierstab

      Zutaten

      200 g Dinkelmehl Type

      630 (oder Weizenmehl Type 405)

      2 Eier

      250 ml Milch

      1 TL Zucker

      2 TL Backpulver

      1 TL Zimtpulver

      Sonnenblumenöl zum Braten

      5 EL Granola (knuspriggebackenes Hafermüsli)

      250 g frische Erdbeeren

      1 EL Honig

      Messt alle Zutaten ab und stellt sie bereit. Gebt das Mehl in eine Schüssel. Jetzt kommen die Eier, die Milch, Zucker, Backpulver und Zimt dazu. Kräftig rühren, bis alles gut vermischt ist.

      Jetzt geht’s an den Herd, deshalb solltet ihr mal wieder eure Mama fragen (oder Papa – der nascht wenigstens nicht vom Teig). Also: Herd anschalten, Pfanne drauf und 1 Minute vorheizen. 1 TL Öl in die Pfanne geben und die Pfanne schwenken, dass sich das Öl gut verteilen kann.

      Den Teig mit einem Esslöffel in Häufchen in der Pfanne verteilen. Jetzt mit Granola bestreuen. 1 Minute braten. Die Pancakes mit dem Pfannenwender umdrehen. Nochmal 1 Minute braten. Und schon sind sie fertig und lecker!

      Für die Erdbeersoße