Готовим вкусно дома. Рецепты. Амара Кей

и куркумой» хочу предложить вашему вниманию, как блюдо необыкновенного вкуса и пользы. У него такой вкус, что хочется есть снова и снова, причём его же. Это происходит благодаря содержанию в ингредиентах дубильных и экстрактивных веществ. Запах жареных баклажан придаёт, например, составу запах телятины. После этого блюда не вспоминаешь про сладкое или мясное, по крайней мере, в течение дня.

      Ингредиенты

      • Баклажаны

      • Помидоры

      • Перец красный сладкий

      • Лук зелёный

      • Укроп

      • Куркума

      • Растительное масло для жарки

      • Соль

      Последовательность приготовления блюда «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»

      • Ингредиенты, овощи, помыть и порезать поперёк, кольцами.

      • Приготовить чашки для всех овощей.

      • Баклажаны посолить с двух сторон, каждое колечко, от кожуры не чистить.

      • Помидоры посолить, слегка перемешать.

      • Укроп и лук порезать.

      • Перец, красный сладкий очистить от семян и порезать полукольцами.

      • Сладкий перец обжарить в растительном масле, с накрытой крышкой, постоянно перемешивая содержимое сковороды, до мягкости.

      • Кольца баклажан обжарить с двух сторон до светло-коричневого цвета. Вытаскивать их из кипящего масла шумовкой, давая стечь маслу.

      • В глубокую посуду складывать слоями баклажаны, сладкий перец, лук, укроп, помидоры, куркума (слегка присыпать), затем повторить порядок.

      • Блюдо готово. Его можно подавать горячим, остывшим или холодным.

      Свойства основных ингредиентов блюда «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»

      Помидоры – томаты

      Вот перечень пользы, которую вносят помидоры в блюдо «Жареные баклажаны с овощной прослойкой и куркумой»:

      • нормализуют и поддерживают кислотно-щелочного равновесия в организме, благодаря солевому комплексу плодов. Это особенно важно при нарушении обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваниях, патологиях ЖКТ, суставов.

      • наблюдаются хорошие результаты в применении томатов при ПОНИЖЕННОЙ КИСЛОТНОСТИ ЖЕЛУДКА, гипацидном гастрите, атонии кишечника, ожирении;

      • снижают кровяное давление, обладают гипотензивным действием;

      • рекомендуются при гипертонии, глаукоме, заболеваниях печени;

      • утоляют жажду;

      • снижают холестерин крови, благодаря наличию фолиевой кислоты;

      • дают импульс процессам пищеварения, вызывая аппетит и подавление болезненной микрофлоры;

      • служат источником комплекса витаминов и минеральных веществ. Например, соли железа в них, нужны при малокровии.

      Важно

      Крепкий сон обеспечивает масло, в котором происходит жарение помидоров.

      Особая польза томатов – при пониженной кислотности желудочного сока.

      Содержание биологически активных веществ больше в красных помидорах.

      Рекомендуются томаты беременным, пожилым и детям.

      Важно

      Противопоказание к применению томатов – ЖКБ.

      Осторожное употребление