Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут. Сборник рецептов

винегрет с брусникой

      продукты

      250 г рыбного филе (скумбрия, минтай и др.), по 100 г картофеля, соленых огурцов, соленых помидоров, моркови, брусники и свеклы, по 50 г зеленых горошка и лука, 100 г майонеза, черный молотый перец.

      Время приготовления – 30 мин.

      Отваренные (по отдельности) свеклу, морковь, картофель в кожуре охладить, почистить и нарезать кубиками. Так же нарезать огурцы и помидоры. Подготовленную рыбу сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать кубиками. Бруснику промыть, зеленый лук мелко нашинковать.

      Подготовленные продукты соединить. Добавить зеленый горошек, заправить майонезом, осторожно перемешать и посыпать зеленью.

      43. Салат княжеский

      продукты

      100 г слабосоленой семги, 2 небольших огурца, 3 клубня отварного картофеля, помидор, маслины, зелень, лимон, майонез.

      Время приготовления – 10 мин.

      Мелко нарезать слабосоленую семгу, картофель, огурцы, заправить майонезом.

      Украсить помидорами, зеленью, маслинами и долькой лимона.

      44. Салат «Пикадилли»

      продукты

      200 г картофеля, 90 г сельди, 50 г репчатого лука, 15 мл растительного масла, 20 мл (3 %-ного) уксуса, горчица.

      Время приготовления – 30 мин.

      Картофель в кожуре отварить в подсоленной воде, очистить, охладить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Репчатый лук нарезать кольцами. Соленую сельдь разделать на филе и нарезать ломтиками.

      В салатник уложить горкой картофель, лук и сельдь. Салат заправить оливковым или другим растительным маслом и уксусом, добавив к нему немного горчицы.

      45. Салат мясной с зеленью

      продукты

      200 г мяса, 4–5 картофелин, 2 огурца, 100 г зеленого салата, 100 г майонеза, уксус, соль по вкусу.

      Время приготовления – 20 мин.

      Мясо (вареное или жареное), вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками. Добавить майонез, соль и уксус.

      Смешать все компоненты, сложить в салатник и украсить листьями салата, нарезанными огурцами и кусочками мяса.

      46. Салат из филе цыпленка со свежими грибами и сыром

      продукты

      200 г филе цыпленка, 200 г грибов, 1 корень сельдерея, 50 г голландского сыра, 1 соленый огурец, 2 свежих помидора, 150 г майонеза, соль по вкусу.

      Время приготовления – 20 мин.

      Мясо цыпленка, свежие грибы и корень сельдерея отварить, остудить и нарезать соломкой. На мелкой терке натереть сыр. Соленый огурец нарезать кружочками, помидоры – ломтиками.

      Все продукты и половину нарезанных помидоров перемешать, посолить и залить майонезом.

      Салат украсить оставшимися ломтиками помидоров.

      Вы можете использовать в салатах желтый или белый сыр «Чеддер» или другой острый, он самый ароматный.

      ПОЛЕЗНЫЕ ЗАМЕТКИ:

      Не упрощайте приготовление салатов, укрупняя нарезку ингредиентов. Чем тоньше нарезаны продукты, тем он вкуснее.

      47. Винегрет с мясом, сельдью и соусом с хреном

      продукты

      3