Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут. Сборник рецептов

      19. Салат французский

      продукты

      200 г картофеля, 100 г консервированного зеленого горошка, 80 г моркови, 80 г сельдерея, 3 маринованных огурца, 150 г яблок, 2 яйца, 10 г сливочного масла.

      Для заправки: 100 г майонеза, 50 г горчицы, 100 г сметаны, 200 мл вина.

      Время приготовления – 30 мин.

      Картофель отварить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Морковь, сельдерей очистить, нарезать кубиками и тушить на сливочном масле вместе с консервированным или свежим зеленым горошком.

      Сваренные вкрутую яйца, маринованные огурцы, очищенные яблоки нарезать мелкими кубиками. Все перемешать и заправить майонезом или татарским соусом.

      20. Салат «Бухарский»

      продукты

      2 свеклы, 7 грецких орехов, 10 плодов чернослива без косточек, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. изюма, майонез

      Время приготовления – 20 мин.

      Отварить свеклу, очистить и измельчить грецкие орехи, промыть в горячей воде изюм и чернослив. Чернослив мелко нарезать. Свеклу натереть на крупной терке, измельчить чеснок, добавить орехи, изюм и чернослив.

      Все смешать и заправить майонезом.

      21. Салат «Вегетарианская корзина»

      продукты

      2 пучка редиса, 1 стручок сладкого перца, 1 морковь, 200 г белокочанной капусты, зелень петрушки, сельдерея, 1 плод киви, 1 апельсин, 1 яблоко, соль, сахар, растительное масло.

      Время приготовления – 20 мин.

      Капусту нарезать соломкой, перетереть с солью и сахаром. Морковь натереть на крупной терке. Редис очистить и мелко нашинковать. Киви, апельсин и яблоко очистить от кожуры и мелко нарезать.

      Все компоненты соединить вместе, добавить мелко нарезанный сладкий перец и рубленую зелень.

      Заправить салат солью, сахаром и растительным маслом.

      СОВЕТ:

      Свекла обычно варится не менее 2,5–3 ч. Это время можно значительно сократить, если через 1 ч после начала варки свеклу подержать в холодной воде, а затем продолжать варить.

      22. Салат тропический

      продукты

      1/4 кочана капусты, 1 яблоко, 1 лимон, 2 апельсина, майонез, соль, сахар.

      Время приготовления – 20 мин.

      Нашинковать капусту соломкой, посолить, посластить и помять руками. Очистить лимон и апельсин от кожуры, нарезать кубиками. Яблоки очистить и нарезать тонкой соломкой.

      Салат следует выкладывать слоями. Каждый слой смазывать майонезом.

      1-й слой – капуста.

      2-й слой – лимон.

      3-й слой – половина яблока.

      4-й слой – апельсин.

      5-й слой – оставшееся яблоко.

      23. Грибной салат с творогом

      продукты

      300 г грибов, 100 г творога, 1 ст. л. молока, 1 луковица.

      Время приготовления – 15 мин.

      К рубленым отваренным грибам добавить растертый с молоком творог и рубленый лук. Подать салат к картофелю «в мундире».

      24. Салат сицилийский

      продукты

      60 г яблок, 40 г корня сельдерея, 30 г помидоров, 40 г майонеза, 20 г маслин, 20 г маринованных грибов, 1 яйцо, перец, соль.

      Время