Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка). Отсутствует

Углеводы – 0.8 г. Калории – 1838 ккал.

Паштет из говяжьей печени

      Вес – 800 г. Порции – 4.

      Ингредиенты

      • 350 г говяжьей печени

      • 50 г сливочного масла

      • 1 картофель

      • 3 щепотки мускатного ореха

      • 1 луковица

      • соль

      • 1 морковь

      • тосты из черного хлеба

      Подготовка

      Овощи почистить, помыть, нарезать кубиками. Печень очистить от пленки, прожилок, нарезать крупными кубиками.

      Подготовка

      В чашу мультиварки-скороварки налить 300 мл воды. Выложить овощи в контейнер для приготовления на пару.

      Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Добавить печень к овощам.

      Закрыть крышку, установить клапан на значение «Нормальное давление».

      Готовить в режиме «Тушение» 5 минут.

      В миску переложить печень и овощи, добавить масло, соль и взбить блендером. Переложить в форму и убрать в холодильник.

      Подавать с тостами из черного хлеба.

      Белки – 74.28 г. Жиры – 52.58 г. Углеводы – 45.48 г. Калории – 946 ккал.

Телятина в желе

      Вес – 3180 г. Порции – 12.

      Ингредиенты

      • 1,5 кг телячьей голяшки

      • (порубленной на куски) 200 г свиной кожи

      • 4 головки репчатого лука 2 моркови

      • 1 пучок пряной зелени

      • 500 г телячьих костей корнишоны

      • 2 бутона гвоздики соль

      • перец

      • 1 стакан сухого белого вина

      • 1 стакан воды

      Подготовка

      Положить в чашу мультиварки-скороварки свиную кожу, на нее – кольца моркови и лука, затем мясо. Выложить вокруг нарубленные кости и зелень. Хорошенько посолить и поперчить.

      Приготовление

      Залить стаканом вина. Довести бульон до кипения в режиме «Пар». Через несколько секунд после закипания влить в кастрюлю стакан воды.

      Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

      Отделить мясо от костей и выложить его в глубокое блюдо. Залить мясо процеженным бульоном, положить колечки моркови и поставить в холодильник. Подать к столу с корнишонами.

      Белки – 314.05 г. Жиры – 36.15 г. Углеводы – 41.95 г. Калории – 1876 ккал.

      Холодец из свинины и говядины

      Вес – 1100 г. Порции – 4.

      Ингредиенты

      • 1 свиная рулька (мясистая)

      • 1 свиная ножка

      • 1 кг мякоти говядины

      • чеснок

      • соль

      • перец горошком

      • лавровый лист

      • вода

      Подготовка

      Мясо тщательно промыть. Чеснок почистить и нарезать.

      Приготовление

      Все сложить в чашу мультиварки-скороварки и залить водой, посолить.

      Закрыть крышку, установить клапан