Настоящая пицца. Анастасия Кривцова

лука

      • 1 ст. л. растительного масла

      • соль

      В миске смешайте кефир и майонез, добавьте яйца, немного посолите, перемешайте. Аккуратно всыпьте в полученную массу муку, взбейте миксером, чтобы не было комочков.

      Сыр натрите на терке. Колбасу нарежьте средними кусочками, помидоры мелко. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

      Нагрейте сковороду, смазанную маслом, вылейте на нее тесто, посыпьте половиной сыра, добавьте помидоры, колбасу, положите лук, присыпьте все остальным сыром, украсьте оливками. Держите на среднем огне до готовности 10—15 мин. Готовую пиццу разрежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.

      Пицца с артишоками

      Для теста:

      • 300 г муки

      • 30 г дрожжей

      • 1 стакан теплого молока

      • 3 ст. л. оливкового масла

      • соль

      Для начинки:

      • 90 г артишоков

      • по 50 г полукопченой колбасы, грибов, сыра моцарелла

      • 6 филе анчоуса

      • по 8 ст. л. черных оливок без косточек, нарезанного свежего базилика

      • 4 ст. л. каперсов

      • томатный соус

      • оливковое масло

      • черный перец

      • соль

      Дрожжи измельчите и растворите в молоке, добавьте оливковое масло. Просейте муку в миску, немного посолите, перемешайте. Соедините компоненты и тщательно перемешайте. Замесите тесто и оставьте на 1 ч в теплом месте. Затем тонко раскатайте и переложите на смазанный маслом противень.

      Колбасу нарежьте тонкими кружочками. Грибы вымойте, обсушите, тонко нарежьте вдоль. Сыр натрите на терке, артишоки мелко нарежьте. Каждое филе анчоуса разрежьте пополам, кружочками нарежьте оливки.

      Тесто смажьте томатным соусом, выложите колбасу и грибы, артишоки и филе анчоуса. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте базилик и каперсы. Сверху пиццу посыпьте тертым сыром и сбрызните оливковым маслом. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 200—230°С, на 30—40 мин.

      Пицца с сервелатом и ананасами

      Для теста:

      • 10 ст. л. муки

      • 4 яйца

      • по 100 г сметаны, майонеза

      • соль

      Для начинки:

      • 300 г сервелата

      • 200 г сыра

      • 100 г консервированных ананасов

      • 50 г оливок

      • зелень укропа

      Взбейте яйца до образования пены, добавьте сметану и майонез. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

      Сервелат нарежьте кружочками и каждый еще на 4 части. Сыр натрите на терке. Ананасы нарежьте кубиками. Зелень укропа мелко порубите.

      Вылейте тесто на смазанный маслом противень. На тесто выложите сервелат, добавьте ананасы. Украсьте пиццу целыми оливками, посыпьте зеленью укропа и сыром.

      Выпекайте пиццу при 180°С в течение 20 мин.

      Пицца «Фантазия»

      Для теста:

      • 400 г муки

      • 30 г маргарина

      • 20 г дрожжей

      • 7 ст. л. молока

      • по 0,5 ч. л. сахара

      • соль

      Для начинки:

      • 90 г ветчины

      • 75 г чайной колбасы

      •