Блюда с изюмом, курагой и черносливом. Г. М. Треер

масло и соль – по вкусу

      Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте до готовности на растительном масле. Вареную говядину нарежьте соломкой, яблоко и чернослив – кусочками. Орехи измельчите.

      Лук нашинкуйте и замаринуйте в воде, смешанной с уксусом. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте майонез и тщательно перемешайте.

      Слоеный салат с балыком, черносливом, пекинской капустой, огурцами, помидорами, апельсинами, оливками, укропом, зеленым луком и майонезом «Калейдоскоп»

      ✓ 200 г варено-копченого балыка

      ✓ 100 г чернослива

      ✓ 200 г пекинской капусты

      ✓ 1 помидор

      ✓ 1 огурец

      ✓ 1 апельсин

      ✓ 1 небольшой пучок зеленого лука

      ✓ 1 небольшой пучок укропа

      ✓ майонез и оливки – по вкусу

      Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Балык, огурец, помидор, предварительно распаренный чернослив и апельсин нарежьте тонкими полосками. Зеленый лук и укроп измельчите.

      Подготовленные продукты не солите и уложите слоями на широкое блюдо, покрывая каждый слой сеточкой из майонеза, в следующем порядке: 1-й слой – пекинская капуста; 2-й – зеленый лук; 3-й – балык; 4-й – огурец; 5-й – чернослив; 6-й – помидор; 7-й – апельсин. Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа и украсив оливками.

      Запеченные рулетики из свинины с курагой, грецкими орехами, лимоном, чесноком и майонезом «Для истинных леди»

      ✓ 500–600 г мякоти свинины

      ✓ 60 г кураги

      ✓ 100 г ядер грецких орехов

      ✓ 1 лимон

      ✓ чеснок и майонез – по вкусу

      Свинину нарежьте ломтями, как на отбивные, посолите, поперчите и отбейте. Поверх каждого куска положите начинку, сверните рулетиком и заверните в фольгу. Запекайте в духовке 30–40 минут при средней температуре. Подавайте, остудив и нарезав ломтиками.

      Для начинки курагу, мякоть лимона и грецкие орехи пропустите через мясорубку. Добавьте измельченный чеснок, майонез и все тщательно перемешайте.

      Говяжий язык с черносливом, жареными грибами, грецкими орехами, зеленью, сметаной и майонезом «Страстный шепот»

      ✓ 1 говяжий язык

      ✓ 10 шт. чернослива

      ✓ 100 г любых грибов

      ✓ 100 г ядер грецких орехов

      ✓ 1 луковица

      ✓ 1 ст. ложка сметаны

      ✓ майонез и любая зелень – по вкусу

      Язык сварите до готовности, обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Остывший язык нарежьте тонкими ломтиками.

      Лук нашинкуйте, припустите на сливочном масле, положите нарезанные ломтиками грибы и обжарьте все до готовности, в конце обжарки добавив сметану. Грецкие орехи и чернослив измельчите в блендере.

      Смешайте все подготовленные продукты и понемногу уложите на ломтики языка. Подавайте, украсив майонезом и посыпав измельченной зеленью.

      Телячий язык с изюмом, корицей, гвоздикой и лавровым листом «Повод для сплетен»

      ✓ 1 телячий язык

      ✓ ¹/₂ стакана изюма

      ✓ 2–3 ст. ложки меда

      ✓ ¹/₂ стакана столового уксуса

      ✓