Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков. Отсутствует

заправить сметанным соусом и подать к столу.

      Закуска из огурцов и брынзы

Ингредиенты

      5—6 огурцов, 200 г брынзы, 3 помидора, 1 пучок зеленого лука, 40 г сливочного масла, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления

      Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кружочками и посолить. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть и нарубить. Брынзу нарезать ломтиками, сливочное масло – кусочками.

      В салатник положить ломтики брынзы, на брынзу – кусочки сливочного масла, вокруг разложить кружочки огурцов и помидоров, посыпать зеленым луком и петрушкой.

      Огурцы с укропом в сметане

Ингредиенты

      5—6 огурцов, 2 пучка укропа, 100 г сметаны, соль.

Способ приготовления

      Огурцы вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить.

      Огурцы посолить, выложить на блюдо, полить сметаной и посыпать зеленью укропа.

      Закуска из огурцов, помидоров и яблок

Ингредиенты

      4—5 огурцов, 2 помидора, 2 яблока, 1 болгарский перец, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления

      Огурцы, помидоры и яблоки вымыть и нарезать дольками. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробочку и нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Дольки огурцов выложить на середину блюда, посолить, залить майонезом, по краям блюда разложить дольки помидоров и яблок, посолить, украсить болгарским перцем, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

      Закуска «Колокольчики»

Ингредиенты

      6 огурцов, 4 помидора, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

      Огурцы и помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками (2 огурца оставить для оформления) и положить на тарелку чередующимися рядами. Зелень петрушки вымыть.

      Для оформления половинки разрезанного поперек огурца разрезать еще на несколько частей и поставить их в середину тарелки. На верхнюю часть долек огурца надеть колокольчики, вырезанные из тонко нарезанного огурца. Блюдо посолить, поперчить и украсить веточками петрушки.

      Лечо по-домашнему

Ингредиенты

      6—7 болгарских перцев, 1 кг помидоров, 6–7 зубчиков чеснока, 100 мл растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса,¹/₂ стакана сахара, соль.

Способ приготовления

      Помидоры вымыть и нарезать. Перец вымыть, удалить семена и нарезать кольцами, чеснок очистить и измельчить.

      Помидоры, перец и чеснок положить в кастрюлю, влить немного воды, добавить растительное масло, соль, сахар, уксус и тушить в течение 30 минут.

      Болгарский перец под яблочным соусом

Ингредиенты

      5—6 болгарских перцев, 2 яблока, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка томатного соуса, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления

      Перец вымыть, удалить семенные коробочки, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кольцами.

      Яблоки вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок и лук очистить и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Растительное