Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков. Отсутствует

ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, 2 яйца, 20 г сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 200 г сыра (любого), соль.

Способ приготовления

      Болгарские перцы вымыть, разрезать пополам, удалить семенные коробочки.

      Зелень петрушки вымыть и нарубить. Яйца взбить. Сыр натереть на крупной терке.

      Болгарский перец выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить до золотистого цвета, затем переложить на смазанный сливочным маслом и посыпанный панировочными сухарями противень, посолить, посыпать тертым сыром, полить взбитыми яйцами и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.

      Запеченный перец выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

      Горький перец с грибами в томате

Ингредиенты

      2 стручка горького перца, 4 столовые ложки томатной пасты, 100 г маринованных грибов (любых), 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления

      Стручки горького перца вымыть, удалить семенные коробочки и мелко нарезать. Грибы нарезать кусочками. Лук очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Горький перец выложить в сковороду, посолить, добавить лук, влить растительное масло и обжарить до золотистого цвета. Затем влить немного воды, добавить томатную пасту, грибы и тушить до готовности на слабом огне.

      Готовую закуску выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

      Закуска из белокочанной капусты, редиса и огурцов

Ингредиенты

      250 г белокочанной капусты, 100 г редиса, 1–2 огурца, 2 луковицы, 150 мл кефира, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления

      Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом и оставить на 10 минут.

      Огурцы и редис вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Капусту перемешать с редисом, огурцами,

      луком, посолить, выложить на блюдо, полить кефиром, украсить петрушкой и подать к столу.

      Закуска из белокочанной капусты, помидоров и яблок

Ингредиенты

      200 г белокочанной капусты, 3 помидора, 2 яблока, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, ¹/₂ чайной ложки сахара, соль.

Способ приготовления

      Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 20 минут.

      Помидоры и яблоки вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и нарубить. Капусту смешать с помидорами, яблоками, луком, выложить в блюдо, заправить смесью растительного масла и лимонного сока и подать к столу.

      Закуска из квашеной капусты, редьки и грецких орехов

Ингредиенты

      200 г квашеной капусты, 2 редьки, 2–3 морковки, 4 столовые ложки измельченных ядер грецкого ореха, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки капустного рассола, 4 столовые ложки клюквенного сока.

Способ приготовления

      Морковь и редьку очистить и натереть на крупной терке,