Земледелие. Животноводство. Пчеловодство: старинные сельскохозяйственные методы и секреты. Сборник

посаженный на глинистой почве, с одной стороны, потому, что чрез это уменьшается ее плотность, которая очень вредна для произрастания картофеля; а с другой стороны, потому, что он доставляет кореньям сообщение с атмосферным воздухом. Из этого видно, что на землях такого рода надобно весь навоз складывать в борозды, в кои сажают картофель. Прочие же корнеплодные растения, и в особенности капуста, предпочтительнее требуют навоза разложившегося, и тем более, чем легче и песчанее земля, на которой они посажены.

      Способ сохранять хлеб в зерне

      Дабы воспрепятствовать порче в житницах зернового хлеба, должно навлажить хлеб сверху водою, смешанною с селитрою, серными цветами, взяв на бутылку воды по 1 унции[3] каждого из веществ.

      Способ предохранять насыпанный в кучах хлеб от червей

      Чтобы предохранить в куче хлеб от червей, должно наложить сверху хлеба бузинных веток с листьями и с цветком.

      Способ предохранять колосья от спорыньи

      Для отвращения сего вреда должно посыпать пашню известью; в дождливые лета всегда бывает спорынья[4] больше. Впрочем, зерна спорыньи от здоровых зерен можно отделить и просеиванием их в грохот[5], потому что они крупнее прочих.

      Способ истреблять в хлебе головню

      Хлеб, который назначается на семена, должно спрыскивать крепко осоленною водою и хорошо выворочать; потом посеять на них известью, вымешать и еще спрыснуть соленой водой, поступая так несколько раз. Сей опыт оказывал всегда желаемое действие[6].

      Средство учинить жатву гораздо обильнее

      Одного и того же хлеба было взято 284 кубических фута[7]; половина оного была высушена в бане и из оного убыло по 5 фунтов[8] на сто, но как скоро высушенные семена были смочены, то и вышло то же количество хлеба. Потом смолото было порознь 142 кубических фута, обсушенного в бане, и 142 необсушенного: из последнего вышло 63 % фунтами более, нежели из первого. Когда было замешано тесто из обоих сортов муки, то та, которая была из высушенной ржи, доставила 210 фунтами хлеба более, нежели мука из невысушеной ржи, хотя она весом и более против другой. Сия выгода побудила многих хозяев завести у себя подобного рода сушильни.

      Способ произращать венгерский овес, крупнее и тяжелее нашего

      Венгерский овес[9] дает больше зерен, крупных, лучнистых, и тяжелее, почти седьмою долее против лучшего нашего овса, одинаков с ним величины, гораздо питательнее для лошадей, и нет никакой опасности оставлять его дозревать на корне, по той причине, что он не осыпается. Когда поспеет, должно сжать и тотчас обмолотить.

      Способ сей выгоден и для соломы, которой вдвое более противу обыкновенного овса; солома сия будет гораздо питательнее для скотины. Хождение же за сим овсом так же, как и за нашим, но засевать его должно преимущественно на земле влажной и несколько холодноватой,

3

Унция – мера аптекарского веса, равная 29,86 г (применявшаяся в России до введения метрической системы мер в 1918 г.)

4

Спорынья – грибок-паразит, поражающий пшеницу и рожь.

5

Грохот – аппарат в виде одного или нескольких вибрационных сит, или решет, для разделения сыпучих материалов по размерам кусков или частиц.

6

Головня – грибковая болезнь хлебных злаков.

7

См. Систему мер и весов Российской империи в Приложении.

8

См. там же.

9

Венгерский овес (Avena orientalis L.) – под этим общим названием известны разные сорта овса, у которых все ветки – метелки, обращены в одну сторону.