Быстрые блюда из скороварки. И. А. Михайлова

зелень петрушки

      ▪ хлеб для приготовления тостов

      ▪ соль

      ▪ черный молотый перец

      Вымыть баклажан и нарезать на кусочки. В скороварку налить масло, ¹/₂ стакана воды, положить чеснок, баклажан и слегка посолить.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

      Измельчить содержимое блендером, добавить петрушку, черный молотый перец, соль при необходимости.

      Приготовить тосты (в тостере, на сковородке, на гриле) и покрыть их баклажановым кремом. При желании можно украсить кусочком свежего помидора.

      Тосты со сладким перцем

      ▪ 1 кг сладкого перца

      ▪ 200 г помидоров

      ▪ 50 мл оливково масла

      ▪ 1 луковица

      ▪ хлеб для тостов

      ▪ несколько листиков базилика

      ▪ соль

      ▪ черный молотый перец

      Вымыть перцы, освободить от семечек, нарезать на кусочки.

      В кастрюле слегка обжарить на оливковом масле нарезанную луковицу, добавить измельченные на кусочки помидоры и пару листиков базилика, слегка посолить.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

      Открыть крышку и проварить еще 2 минуты до загустения. Измельчить содержимое блендером, намазать на тосты, украсив листиками базилика.

      Тосты с курицей

      ▪ 1 филе курицы

      ▪ 12 кусочков ржаного хлеба

      ▪ 1 ч. ложка оливкового масла

      ▪ соль

      ▪ 1 банка обжаренных красных сладких перцев

      ▪ 1 упаковка чесночного порошка

      ▪ тертый сыр

      ▪ 50 г мелко нарубленной петрушки

      ▪ 2 ст. ложки майонеза

      Натереть филе курицы оливковым маслом. Налить 2 стакана воды в кастрюлю. Установить паровую корзину, положить туда курицу.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 15 минут на слабом огне. Затем охладить.

      Нарезать курицу вдоль на тонкие полоски. Посолить по вкусу. Смешать в блендере сыр и майонез. Намазать этой смесью ломтиков хлеба. Выложить кусочки курицы, сверху положить нарезанный перец.

      Посыпать петрушкой и накрыть оставшимися шестью ломтиками хлеба. Острым ножом разрезать каждый бутерброд вдоль на 3 кусочка. Уложить тосты на блюдо.

      Накрыть и поставить в холодильник на 6 часов. Вынуть незадолго до подачи на стол.

      Сэндвичи с курицей, перцем и жареным луком

      ▪ 4 половинки куриных грудок без костей и кожи

      ▪ 1 банка жареных перцев

      ▪ 3 ст. ложки майонеза

      ▪ 1 головка красного лука

      ▪ соль и молотый черный перец

      ▪ салат-латук

      ▪ 4 булочки для сэндвичей

      Влить в кастрюлю воду. Установить паровую корзину. Положить