Идеальные блюда из мультиварки. И. А. Михайлова

сыра филадельфия

      • 20 г пасты васаби

      • 40 г маринованного имбиря

      • 50 мл соевого соуса

      Рис промывать холодной водой до тех пор, пока вода не будет оставаться чистой. Выложить рис в чашу мультиварки, залить водой на 1 см выше уровня риса и готовить в режиме «Гречка» до сигнала.

      Готовый рис выложить в широкую посуду, быстро остудить до теплого состояния, влить уксус для суши, перемешать.

      Филе угря нарезать длинными узкими брусочками. Так же нарезать очищенный огурец.

      Выложить лист нори на циновку, на него – еще теплый рис. Разровнять рис смоченной в воде рукой, оставив около 2 см до дальнего края, слегка утрамбовать его. В середину слоя риса выложить полоской сыр филадельфия, на него – ломтики рыбы и огурца. С помощью циновки скрутить ролл.

      Оставленный пустым край листа нори слегка смочить водой и прокатить ролл дальше вперед, чтобы этот край пристал к роллу.

      Выложить ролл на доску, очень острым ножом, смоченным в холодной воде, разрезать его сначала пополам, затем – на 6–8 частей.

      Выложить на прямоугольные тарелки, дополнить васаби и имбирем, в небольших мисочках подать соевого соуса.

      Роллы с копченой семгой

      • 120 г копченой семги

      • 320 г риса

      • 450 мл воды

      • 200 г сыра маскароне

      • 100 г морской капусты

      • 40 г огурца

      • 40 г авокадо

      • 2 ч. ложки 9 %-ного уксуса

      • соль

      • сахар

      Засыпать в чашу мультиварки промытый холодной водой рис, залить водой и приготовить в режиме «Гречка».

      Приготовить уксус для суши, смешав 2 ст. ложки 9 %-ного уксуса с ¹/₂ ст. ложкой сахара и 1 ч. ложкой соли (смесь можно нагреть для лучшего растворения).

      После охлаждения добавить уксус для суши, сыр маскарпоне и хорошо перемешать.

      Нарезать соломкой огурцы, авокадо (очищенное от кожуры) и копченую семгу.

      Разложить пластины морской капусты. Смочить поверхность водой и тонким слоем выложить подготовленную рисовую смесь, оставив верхний край в 1 см без риса.

      Разложить одной полосой, отступив от нижнего края 2–3 см, огурцы, авокадо и семгу.

      Плотно свернуть в рулет снизу вверх. Поместить в холодильник на 15 минут.

      Разрезать рулет на роллы (примерно 2,5–3 см высотой).

      Подать роллы с копченой семгой на стол с соевым соусом, вассаби и маринованным имбирем.

      Суши с креветками и угрем

      • 1 стакан круглозерного риса

       1 ¹/₂ стакана воды

       ¹/₂ ст. ложка уксуса для суши (или рисового уксуса)

       8 тигровых креветок

       20 г пасты васаби

       ¹/₄ листа нори

       8 ломтиков копченого угря

      • 40 г маринованного имбиря

      • 50 мл соевого соуса

      Рис промывать холодной водой до