Neuestes Süddeutsches Kochbuch für alle Stände. Viktorine Schiller

486. Sulz von isländischem Moos.

       487. Sulz für Kranke.

       Gelées, Compotes und Crêmes.

       488 . Aepfel-Compote.

       489. Farcirte Aepfel.

       490. Birnencompote.

       491. Quittencompote.

       492. Melirtes Compote.

       493. Aepfelcrême.

       494. Aepfelcrême anderer Art.

       495. Aepfelschaum.

       496. Backmeistercrême.

       497. Gestürzte Caffeecrême.

       498. Gestürzte Chokoladecrême.

       499. Gebackene Chokoladecrême.

       500. Citronencrême.

       501. Crême à la coquin.

       502. Crême mit Eis.

       503. Gestürzte Erdbeerencrême.

       504. Hagenbuttencrême.

       505. Himbeer- oder Hohlbeerschaum.

       506. Jungferncrême.

       507. Königscrême.

       508. Crême für Kranke.

       509. Mandelcrême.

       510. Gestürzte Marasquinocrême.

       511. Pomeranzencrême.

       512. Gestürzte Pomeranzencrême.

       513. Crême von saurem Rahm.

       514. Crême von süßem Rahm.

       515. Crême von Reis.

       516. Reisflomeriewein.

       517. Crême von Roiaille.

       518. Russische Crême.

       519. Russische Crême anderer Art.

       520. Crême von Schaum.

       521. Schnee anderer Art.

       522. Crême à la Sultan.

       523. Gestürzte Crême von Thee.

       524. Crême von Vanille.

       525. Gebackene Weincrême.

       526. Blanc Manger (wie man es an Höfen macht) .

       527. Blanc Manger auf grüne Art.

       528. Himbeergelée .

       529. Gesulzte Himbeeren.

       530. Johannisbeergelée.

       531. Gesulzte Kirschen.

       532. Gelée für Kranke.

       533. Pomeranzengelée.

       Salat.

       534. Häringsalat.

       535. Vermischter Salat.

       536. Endiviensalat mit rothen Rüben gefärbt.

       537. Salat à la patrie .

       538. Eingesezter Salat.

       539. Italienischer Salat.

       Torten.