Kuchen backen mit Christina. Christina Bauer

uer

      KUCHEN BACKEN MIT CHRISTINA

Einfache und schnelle Rezepte, die ganz sicher gelingen!

      MIT FOTOGRAFIEN VON NADJA HUDOVERNIK

      © 2018 by Löwenzahn in der Studienverlag Ges.m.b.H., Erlerstraße 10, A-6020 Innsbruck

      E-Mail: [email protected]

      Internet: www.loewenzahn.at

      Alle Rechte vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (Druck, Fotokopie, Mikrofilm oder in einem anderen Verfahren) ohne schriftliche Genehmigung des Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

      Abhängig vom eingesetzten Lesegerät kann es zu unterschiedlichen Darstellungen des vom Verlag freigegebenen Textes kommen.

      ISBN 978-3-7066-2647-7

      Umschlag- und Buchgestaltung sowie grafische Umsetzung:

      Verena Stummer, www.juvel.agency

      Fotografien: Nadja Hudovernik, www.nadja-hudovernik.com

      Dieses Buch erhalten Sie auch in gedruckter Form mit hochwertiger Ausstattung in Ihrer Buchhandlung oder direkt unter www.loewenzahn.at.

      INHALT

      KÖSTLICHE KUCHEN IM HANDUMDREHEN!

      KLEINES BACK-ABC FÜR KUCHEN

      WICHTIGES ZU DEN GRUNDZUTATEN

      MEHLSORTEN

      SÜSSUNGSMITTEL

      FETT

      TRIEBMITTEL

      EIER

      MILCHPRODUKTE

      KAKAO & SCHOKOLADE

      MOHN & NÜSSE

      WENN ES NICHT SO GUT GELINGT: MÖGLICHE URSACHEN

      JETZT WIRD GEBACKEN

      DIE ZUBEREITUNG VON BISKUITTEIG

      DIE ZUBEREITUNG VON RÜHRTEIG

      DIE ZUBEREITUNG VON MÜRBTEIG

      DIE ZUBEREITUNG VON GLASUREN

      MEINE TIPPS FÜRS GUTE GELINGEN

      MEIN ROULADEN-EINMALEINS

      DIE WICHTIGSTEN HELFERLEIN

      BLECHKUCHEN

      EINFACHE SCHOKOWÜRFEL

      NEKTARINEN-JOGHURT-SCHNITTEN

      ZUCCHINIKUCHEN

      APFEL-GITTERKUCHEN

      SCHNELLER RIBISELKUCHEN

      MAMAS GELEEKUCHEN

      PREISELBEERSCHNITTE

      TOPFEN-GITTERKUCHEN

      SCHNELLER APFELKUCHEN

      MARMOR-KIRSCH-KUCHEN

      LINZERKUCHEN

      GEDECKTER APFELKUCHEN

      MAMAS MARILLENKUCHEN

      BANANENKUCHEN

      APFELSTREUSELKUCHEN

      SAFTIGER MANDEL-TOPFEN-KUCHEN

      ZWETSCHKENFLECK

      GUGELHUPF

      RUCK-ZUCK-GUGELHUPF

      MARMORGUGELHUPF

      ZITRONENGUGELHUPF

      MOHNGUGELHUPF

      EISCHNEEGUGELHUPF

      ROTWEINGUGELHUPF

      APFELGUGELHUPF

      LIEBLINGSGUGELHUPF

      SCHOKO-NUSS-GUGELHUPF

      TORTEN

      GEBACKENE TOPFENTORTE

      HIMBEER-MOHN-TORTE

      TOPFENTORTE

      PFIRSICHTRAUM

      TOPFEN-SCHWARZBEER-TORTE MIT STREUSELN

      ERDBEERTORTE

      MARILLEN-TOPFEN-TORTE

      MARONITORTE

      KOKOSTORTE

      SACHERTORTE

      SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE

      APFELTORTE MIT ZIMTOBERS

      OMAS MALAKOFFTORTE

      SONNTAGSTORTE MIT GRANATAPFELKERNEN

      ROULADE & CO.

      BISKUITROULADE

      ERDBEERROULADE

      NUSSROULADE MIT PREISELBEEREN

      HONIGSTERN

      ZEBRAKUCHEN

      SCHOKO-BANANEN-KUCHEN

      KAROTTENKUCHEN

      AMEISENKUCHEN

      SCHOKOLADENKUCHEN

      TIRAMISU

      ERDBEER-TOPFEN-TIRAMISU

      APFELTIRAMISU

      ALPHABETISCHES REZEPTREGISTER

      GLOSSAR

      KÖSTLICHE KUCHEN IM HANDUMDREHEN!

      Bei uns daheim wird häufig gebacken: zu Geburtstagen, Feiertagen oder einfach, weil wir zum Nachmittagskaffee Lust auf etwas Süßes haben. Die Freude am Backen kommt somit sehr oft bei mir auf, und am schönsten ist es, dass ich sie mit euch teilen kann!

      Selbstgemachter Kuchen ist – entgegen der gängigen Meinung – kein aufwändiges Unterfangen. Meine Rezepte sind schnell und unkompliziert und lassen sich damit leicht in den Alltag integrieren. Kurze Zubereitungszeiten und wenige, aber dafür richtig gute Zutaten sind dabei mein Geheimnis eines jeden meiner Kuchenrezepte. Und die meisten Zutaten habt auch ihr garantiert zu Hause. Ihr denkt nicht? Eier, Zucker, Mehl – und der Biskuit ist schnell gemacht. Einmal aufrollen, füllen und schon steht die frische Roulade auf dem Tisch zwischen vielen strahlenden Gesichtern. Ist das nicht der beste Anlass, um gleich mit dem Backen zu beginnen?

      Ich wünsche euch gutes Gelingen und viel Freude mit meinen Kuchenlieblingen!

      EURE CHRISTINA BAUER

      Kleines Back-ABC für Kuchen

      Hier findet ihr alles Wissenswerte und meine besten Tipps rund ums Kuchenbacken.

      Wichtiges zu den grundzutaten

      ............