Худеем на супчиках. Дарья Нестерова

кольцами, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить.

      Картофель, морковь и корень петрушки залить 1 л кипящей воды, варить в течение 15 минут, добавить репчатый лук, соль, варить еще 5 минут.

      Положить щавель, зеленый лук, лавровый лист, варить до готовности.

      Суп разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить сухарики.

      Классический суп-пюре

      Ингредиенты:

      1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.

      Способ приготовления:

      Зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать.

      Бульон довести до кипения, добавить картофель и морковь, посолить, варить до готовности. Картофель и морковь вынуть из бульона, протереть. Бульон довести до кипения, добавить овощи, варить 1 минуту, посыпать зеленью петрушки.

      Суп-пюре из замороженных овощей

      Ингредиенты:

      1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 100 г смеси замороженной моркови, брюссельской капусты, зеленого горошка и стручковой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, соль.

      Способ приготовления:

      Зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, овощную смесь, посолить, варить до готовности. Овощи вынуть из бульона, протереть. Бульон довести до кипения, добавить овощи, варить 1 минуту, посыпать зеленью петрушки.

      Картофельный суп-пюре с сыром и маринованным шпинатом

      Ингредиенты:

      1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 150 г сыра, 100 г маринованного шпината, 1 морковь, соль.

      Способ приготовления:

      Сыр натереть на крупной терке. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь, шпинат, посолить, варить до готовности. Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном.

      Суп довести до кипения, добавить тертый сыр, варить 2–3 минуты.

      Суп-пюре из моркови

      Ингредиенты:

      1 л овощного бульона, 3 моркови, 1 клубень картофеля, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль.

      Способ приготовления:

      Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле.

      Бульон довести до кипения, добавить морковь, лук и картофель, посолить, варить до готовности.

      Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном. Суп довести до кипения.

      Суп-пюре из белой фасоли

      Ингредиенты:

      1 л овощного бульона, 150 г белой фасоли, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок зелени укропа, соль.

      Способ приготовления:

      Зелень укропа вымыть и нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать.

      Бульон довести до кипения, добавить фасоль, посолить, варить 45—60 минут, добавить картофель и морковь, варить до готовности. Картофель, морковь и фасоль вынуть из бульона, протереть.

      Бульон довести до кипения, добавить