Худеем на супчиках. Дарья Нестерова

Бульон довести до кипения, добавить шампиньоны, репу и морковь, посолить, варить до готовности, добавить зелень петрушки.

      Грибной суп с баклажаном и макаронами

      Ингредиенты:

      1,5 л грибного бульона, 100 г вареных грибов, 1 баклажан, 100 г макаронных изделий, зелень укропа, соль.

      Способ приготовления:

      Баклажан вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Бульон довести до кипения, добавить баклажан и макаронные изделия, посолить, варить до готовности, добавить зелень укропа и вареные грибы.

      Грибной суп с картофелем и пшеном

      Ингредиенты:

      1,5 л грибного бульона, 100 г вареных грибов, 2 клубня картофеля, 50 г пшена, 1 пучок зелени укропа, соль.

      Способ приготовления:

      Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Бульон довести до кипения, добавить картофель и пшено, посолить, варить до готовности, добавить зелень укропа и вареные грибы.

      Суп из вешенок с сыром

      Ингредиенты:

      150 г вешенок, 2 клубня картофеля, 100 г сыра, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.

      Способ приготовления:

      Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Вешенки промыть, нарезать ломтиками.

      Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Сыр нарезать кубиками. 1,5 л воды довести до кипения, добавить картофель и грибы, посолить, варить до готовности, добавить зелень петрушки и сыр.

      Суп из маслят с морковью и рисом

      Ингредиенты:

      150 г маслят, 2 моркови, 50 г риса, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.

      Способ приготовления:

      Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. 1,5 л воды довести до кипения, добавить рис и морковь, посолить, варить до готовности, добавить зелень петрушки.

      Грибной суп с кабачками

      Ингредиенты:

      200 г шампиньонов, 100 г кабачков, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г сметаны, перец, соль.

      Способ приготовления:

      Шампиньоны промыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками. Картофель и кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками.

      Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

      Морковь и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить.

      Грибы залить 1–1,2 л кипящей воды, варить в течение 5–7 минут, положить картофель, кабачки, лук и морковь. Посолить, поперчить, варить до готовности. Суп заправить сметаной.

      Грибной суп с луком-пореем

      Ингредиенты:

      50 г сушеных грибов, 1 л овощного бульона, 2 стебля лука-порея, 2 моркови, 3 клубня картофеля, 1/2 пучка зеленого лука, соль.

      Способ приготовления:

      Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук-порей вымыть и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и нарубить.

      Предварительно замоченные грибы положить в кипящий бульон, варить в течение 20 минут, добавить картофель,