Разносолы из капусты. 350 рецептов из свежей, квашеной и маринованной капусты. Эдуард Николаевич Алькаев

из морской капусты

      Морскую капусту соединить с натертой на крупной терке морковью и мелко нарезанным луком, посолить, сбрызнуть маслом и перемешать.

      Состав: морская капуста – 1 банка;

      лук – 1 шт.;

      вареная морковь – 1 шт.;

      растительное масло – 1 ст. л.

      Салат из морской капусты и соленых огурцов

      Морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, очистить и нарезать соломкой. Огурцы также нарезать соломкой или кубиками. Лук очистить и мелко нарубить. Яйца сварить вкрутую, дать остыть, очистить и мелко нарезать. Все смешать, посолить, добавить морскую капусту, уксус и заправить растительным маслом. Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

      Состав: морская капуста – 1 банка;

      соленые огурцы – 2 шт.;

      морковь – 1 шт. (средняя);

      лук – 1 шт.;

      яйцо – 1 шт.;

      растительное масло – 3 ст. л.;

      яблочный уксус – 1 ст. л.;

      зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

      Салат из морской капусты и яблок

      Морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать такими же кубиками. Сразу добавить к нему морскую капусту, которая не позволит яблоку потемнеть. Соленый огурец нарезать кубиками, зелень петрушки нарубить. Все смешать, поперчить, посолить и заправить майонезом.

      Готовый салат можно украсить дольками яблок и кружочками огурцов.

      Состав: морская капуста – 1 банка;

      морковь – 1 шт. (небольшая);

      яблоко – 1 шт. (крупное);

      соленый огурец – 1 шт.;

      майонез – 1/2 банки;

      зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

      Салат из морской капусты и рыбы

      Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками, оставив половинку, которую надо нарезать кружочками для украшения. Лук очистить и мелко нарезать. Рыбу почистить, промыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть, разделать и нарезать небольшими кусочками. Все смешать, добавить морскую капусту и заправить майонезом. Перед подачей к столу украсить салат веточками укропа и кружочками яиц.

      Состав: морская капуста – 1 банка;

      морская рыба – 400 г;

      яйца – 3 шт.;

      лук – 1 шт.;

      майонез – 1 банка;

      зелень укропа, соль по вкусу.

      Салат из картофеля и капусты

      Картофель отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, посолить, добавить уксус, нагревать, помешивая, пока она не осядет, и оставить остывать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть, просушить и мелко нарубить. Все смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

      Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

      Состав: картофель – 2–3 клубня;

      капуста – 1/3 кочана;

      морковь – 1–2 шт.;

      майонез – 4 ст.