Еда живая и мертвая. Система здорового питания Сергея Малозёмова. Сергей Малозёмов

всё это возят, появились газы, в которых фрукты держат для лучшей сохранности, и сорта, которые хорошо переносят транспортировку! Я, конечно, бываю за пределами Москвы и вижу, что в магазинах маленьких городов, увы, нет такого разнообразия. Но всё равно сейчас гораздо больше людей имеют возможность покупать себе яблоки, груши, манго, дыни и арбузы практически круглый год.

      Главная ценность этого великолепия заключается в том, что во фруктах есть антиоксиданты, и лучше сделать так, чтобы они поступали в наш организм постоянно. Во фруктах также содержатся водорастворимые витамины, которые в нашем организме, к сожалению, никоим образом не «складируются». То есть идея, которую любят высказывать взрослые детям, – «наесться витаминами» в течение лета на весь оставшийся год, – абсолютно утопическая, потому что фруктовые витамины нигде в организме не запасаются, они должны поступать постоянно и понемногу.

      «Наесться витаминами», которые содержатся во фруктах, впрок невозможно: фрукты необходимо включать в рацион ежедневно на протяжении всего года

      Я очень доволен тем, что в моей семье появился такой ритуал: ближе к вечеру, перед сном, мы режем на кухне фрукты и зовём всех к столу: «Дети! Пойдёмте есть фрукты!» Лев и Марьяна прибегают, и мы дружно едим нектарины, груши, клубнику, манго или другие плоды, которые сегодня завезли в наш любимый соседний магазин. Потом все чистят зубы и расходятся – кто читать книжки про Алису Селезнёву или Гарри Поттера, а кто укладывать кукол спать. А уж как мы закупаемся в отпуске в жарких странах! Кстати, собираясь на отдых, мы никогда не забываем положить в чемодан овощечистку и короткий ножик – с их помощью расправляться с фруктами во время отпуска бывает намного удобнее.

      С каждым годом всё больше исследований подтверждают, что обилие фруктов в нашем ежедневном рационе очень хорошо отражается на здоровье – фрукты даже помогают предотвращать рак и продлевать жизнь. Некоторые люди, правда, делают из таких утверждений слишком далеко идущие выводы. Например, у нас в программе был такой герой – Андрей из Казани, который называет себя фрукторианцем и питается исключительно фруктами. В момент съёмок он вообще три месяца «сидел» на одной хурме. Но врачи, конечно, такой рацион не одобряют и считают неполноценным – в этом вопросе здравый смысл и чувство меры тоже никто не отменял. Но согласно недавнему китайско-американскому исследованию, добавление в ежедневный рацион каждой новой порции фруктов снижает риск преждевременной смерти примерно на пять процентов. Вот он, способ жить вкуснее и дольше: минимум 400 граммов фруктов и овощей каждый день, а лучше ещё больше!

      Арбуз

      Этот символ лета мы очень любим, но относимся к нему обычно со смесью снисхождения и подозрительности. Ну что там полезного – вода и сахар! К тому же в арбузах могут быть нитраты, да и бог знает что ещё в них вкачивают, чтобы они побыстрее созревали! Но чего же в них больше – пользы или опасности? Это расследование я провёл прямо