Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть. Отсутствует

– 30 г

      • Чеснок – 20 г

      • Сухое белое вино – 200 мл

      • Овощной бульон – 1,5 л

      • Сливки – 30 мл

      • Растительное масло – 20 мл

      • Соль и белый молотый перец по вкусу

      Способ приготовления

      1. Кабачки моют, очищают и нарезают кубиками.

      2. Чеснок и лук-шалот очищают, измельчают, вместе с кабачками выкладывают в кастрюлю с разогретым растительным маслом, солят, перчат и обжаривают. Затем вливают бульон и вино, доводят до кипения и варят под крышкой в течение 25 минут.

      3. Взбивают суп миксером, протирают сквозь сито, добавляют сливки, перемешивают и разливают по тарелкам.

Суп-пюре из зеленого горошка

      На 6 порций

      Калорийность 1 порции – 126 ккал

      Ингредиенты

      • Консервированный зеленый горошек – 400 г

      • Сливочное масло – 30 г

      • Пшеничная мука – 20 г

      • Молоко – 500 мл

      • Куриный бульон – 1,5 л

      • Соль по вкусу

      Способ приготовления

      1. Муку слегка обжаривают с маслом (15 г), затем добавляют горячее молоко и кипятят в течение 15 минут.

      2. Смесь процеживают через сито, разводят бульоном и солят.

      3. Зеленый горошек откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, тщательно растирают и добавляют в суп.

      4. Перед тем как подавать блюдо на стол, его заправляют оставшимся маслом.

Суп-пюре крестьянский с горохом

      На 5 порций

      Калорийность 1 порции – 133 ккал

      Ингредиенты

      • Горох – 350 г

      • Сливочное масло – 30 г

      • Морковь – 70 г

      • Репчатый лук – 60 г

      • Молоко – 300 мл

      • Вода – 1 л

      • Гвоздика – 3 г

      • Соль по вкусу

      Способ приготовления

      1. Горох перебирают, промывают, замачивают в холодной воде на 3 часа.

      2. Когда он набухнет, его перекладывают в кастрюлю, заливают водой, добавляют очищенную, крупно нарезанную морковь, целую очищенную луковицу с воткнутой в нее гвоздикой, накрывают крышкой, доводят до кипения и варят на слабом огне до размягчения гороха.

      3. Вынимают из супа морковь и лук, горох вместе с отваром протирают сквозь сито, разводят горячим молоком, добавляют сливочное масло, солят и прогревают 2–3 минуты.

Суп-пюре по-чешски

      На 6 порций

      Калорийность 1 порции – 120 ккал

      Ингредиенты

      • Морковь – 200 г

      • Помидоры – 80 г

      • Яблоки – 120 г

      • Репчатый лук – 150 г

      • Сливочное масло – 40 г

      • Пшеничная мука – 25 г

      • Мясной бульон – 2 л

      • Соль по вкусу

      Способ приготовления

      1. Морковь и лук, очищают, измельчают и обжаривают в масле. За 3 минуты до готовности аккуратно всыпают муку и перемешивают.

      2. Яблоки моют, очищают и нарезают маленькими кубиками.

      3. Помидоры моют и разрезают каждый на 4 равные части.

      4. В бульон добавляют обжаренные морковь и лук, доводят до кипения, затем кладут яблоки и помидоры, солят и варят 30 минут. Овощи и яблоки вместе с отваром протирают