Запеканки. Отсутствует

массу выложите в смазанную маслом форму и смажьте тонким слоем кетчупа. Запекайте в духовке 45 минут при температуре 160 °C. Подавайте с картофелем, зеленым салатом или гречневой кашей.

      Фарш с баклажанами, кабачками и луком «Ломбардийский»

      ♦ 500 г любого фарша

      ♦ 2 баклажана

      ♦ 2 кабачка

      ♦ 2 луковицы

      ♦ 1 ст. ложка томатной пасты

      ♦ растительное масло, зелень петрушки, молотый черный и красный перец, соль – по вкусу

      Лук мелко нарежьте, обжарьте, смешайте с фаршем, приправьте черным и красным перцем, томатной пастой и солью. Смесь тщательно перемешайте, посыпьте рубленой зеленью петрушки, влейте треть стакана воды и еще раз тщательно перемешайте. Баклажаны и кабачки нарежьте кружками, посолите, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон.

      В смазанную маслом форму уложите слоями, чередуя, подготовленный фарш, кабачки и баклажаны. Верхним слоем выложите фарш и сбрызните его маслом. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

      Фарш из говядины и курятины с баклажанами и помидорами «Мясоедовский»

      ♦ 400 г говяжьего фарша

      ♦ 400 г куриного фарша

      ♦ 500 г баклажанов

      ♦ 2 помидора

      ♦ 1 луковица

      ♦ 5 яиц

      ♦ 150 г топленого масла

      ♦ 50 мл молока

      ♦ 3 ст. ложки муки

      ♦ 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки

      ♦ перец и соль – по вкусу

      Баклажаны испеките в духовке, очистите от кожуры, нарежьте длинными полосками, посолите, смочите в 1 взбитом яйце, обваляйте в муке и обжарьте. Лук и помидоры мелко нарежьте, обжарьте вместе с фаршем, посолите, поперчите и добавьте петрушку.

      В смазанную маслом форму уложите слоями, чередуя, баклажаны, фарш с луком и помидорами. Верхним слоем выложите баклажаны. Оставшиеся яйца взбейте с молоком и влейте в форму. Запекайте в духовке 1 час при средней температуре. Подавайте, украсив консервированной кукурузой, зеленью и майонезом.

      Фарш с перловой крупой, морковью, луком и сиропом «Где наша не пропадала!»

      ♦ 300 г любого фарша

      ♦ 200 г молотой перловой крупы

      ♦ 2 шт. моркови

      ♦ 1 луковица

      ♦ 1 ст. ложка любого сиропа

      ♦ 800 мл бульона

      ♦ растительное масло, перец и соль – по вкусу

      Фарш обжарьте вместе с нашинкованным луком. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь, перловую крупу, посолите, поперчите и продолжайте обжаривать смесь до размягчения моркови. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и залейте горячим бульоном и сиропом. Запекайте в духовке около 10 минут при температуре 225 °C, затем уменьшите температуру до 200 °C и запекайте еще 45 минут.

      Мясо с рисом, грибами, ветчиной, помидорами и зеленью «Флорентийские каникулы»

      ♦ 1 стакан любого мелко нарубленного мяса

      ♦ 300 г риса

      ♦ ³/₄ стакана любых нарезанных грибов

      ♦ 100 г ветчины

      ♦ 3 помидора

      ♦ 1 пучок любой зелени (укроп, базилик, эстрагон)

      ♦ 1 ст. ложка мелко