Запеканки на любой вкус. Г. М. Треер

кусочками масла. Запекайте в духовке около 20 минут при средней температуре.

      Лимонный творожник с цукатами, изюмом и кремом «Богатенький»

Ингредиенты

      ✓ 1 кг творога,

      ✓ 2-3 ст. ложки цукатов,

      ✓ 100 г изюма,

      ✓ 250 г сахара, 8 яиц,

      ✓ 4 ст. ложки манной крупы,

      ✓ цедра 1 лимона,

      ✓ 150 г сливочного масла,

      ✓ 2-3 ст. ложки панировочных сухарей.

      Для крема:

      ✓ 200 г сахара,

      ✓ ½ стакана сметаны,

      ✓ сок 1 лимона,

      ✓ 1 ст. ложка сливочного масла, ванилин,

      ✓ кусочки лимона для украшения.

Способ приготовления

      Творог пропустите через мясорубку, белки отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром, маслом и смешайте с творогом. Затем добавьте взбитые белки, манную крупу, изюм, цукаты и тертую лимонную цедру.

      Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запекайте в духовке 1 час при средней температуре. Подавайте, полив кремом и украсив мармеладом «Лимонные дольки» или кусочками лимона.

      Для крема смешайте сахар, сметану и поварите IQ-15 минут. Затем полученную массу разотрите с маслом, ванилином и лимонным соком.

      Домашний творог с сыром, яйцами и маслом «Хозяйский»

Ингредиенты

      ✓ 400 г домашнего творога,

      ✓ 150 г тертого сыра,

      ✓ 2 яйца,

      ✓ 100 г сливочного масла,

      ✓ 1 ч. ложка соли.

      Для домашнего творога:

      ✓ 2 л молока,

      ✓ 1 л кефира.

Способ приготовления

      Смешайте домашний творог, взбитые яйца, растопленное масло, тертый сыр и соль. Смесь тщательно перемешайте и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 °С. Подавайте в теплом виде с салатом из свежих овощей.

      Для домашнего творога в кастрюле тщательно смешайте кефир и молоко.

      Поставьте кастрюлю без крышки на водяную баню и держите на слабом огне до полного створаживания молочно-кефирной массы. Творог должен уплотниться и отходить от стенок кастрюли, сыворотка должна стать прозрачной. Снимите кастрюлю с водяной бани и дайте содержимому полностью остыть.

      В чистую емкость поместите дуршлаг, положите на дно мокрую марлю и вылейте содержимое кастрюли. Когда сыворотка немного стечет, соберите края марли и свяжите концы узлом.

      Подвесьте мешочек с творогом, подставив под него емкость для полного стекания сыворотки. Из указанной нормы молока и кефира получается 500-600 г творога.

      Творожный каравай «Кого хочешь – выбирай!»

Ингредиенты

      ✓ 150 г творога,

      ✓ 250 г черствого белого хлеба,

      ✓ ¾ стакана молока,

      ✓ 1 яйцо,

      ✓ 1 ст. ложка молотых сухарей,

      ✓ 1-2 ч. ложки сахарной пудры,

      ✓ 2-3 ст. ложки маргарина.

Способ приготовления

      Кусочки хлеба залейте на 30-40 минут горячим молоком, отожмите, пропустите через мясорубку, добавьте маргарин, творог, сахар, яйцо и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маргарином и посыпанную молотыми