Квинтэссенция вина и натуральное виноградарство. Лоренцо Корино

всего понравился тур на «ирригационный центр» виноградников, сложный механизм с непростой технологией, функции которого мне были объяснены в мельчайших подробностях. Я признаюсь, не был особенно внимателен… и постепенно оставил малую группу гостей с целью понаблюдать за виноградниками и близлежащими окрестностями – незабываемое зрелище. Заметив капельное орошение в некоторых местах, я вдохновился идеей написать отчерк об использовании воды на виноградниках по сравнению с другими видами сельского хозяйства.

      Примечания

      1

      http://www.isabellelegeron.com/

      2

      http://www.lastampa.it/2011/10/27/blogs/giro-di-vite/il-dramma-della-flavescenza-e-laviolenza-inutile-alle-viti-bCc8eKTb9g3jNOh1zxVHKN/pagina.html

      3

      http://www.rothamsted.ac.uk

      4

      Майкл Поллан – американский писатель-публицист, журналист, активист здорового питания и преподаватель журналистики в Высшей школе журналистики Калифорнийского университета в Беркли (Википедия).

      5

      Полифенолы – класс химических соединений, характеризующихся присутствием более чем одной фенольной группы на молекулу. Эти вещества часто содержатся в растениях. Полифенолы подразделяются на танины, способные к гидролизу, которые являются сложными эфирами галловой кислоты глюкозы и других сахаров, и фенилпропаноиды, например лигнины, флавоноиды и конденсированные танины (Википедия).

      6

      Ресвератрол – природный фитоалексин, выделяемый некоторыми растениями в качестве защитной реакции против паразитов, таких как бактерии или грибы. <…> Ресвератрол содержится в кожуре винограда и других фруктов, в какао и в орехах. (Википедия).

      7

      Микориза (греч. μύκης – гриб и ρίζα – корень) (грибокорень) – симбиотическая ассоциация мицелия гриба с корнями высших растений. Явление микоризы было описано в 1879—1881 годах Ф. М. Каменским. Термин «микориза» ввел в 1885 году Альберт Бернхард Франк. Известны три типа микоризы: эндотрофная, эктотрофная и эктоэндотрофная (Википедия).

      8

      Старый виноградник – часто встречаемый на винных этикетках термин. Означает, что данное вино произведено из весьма старых виноградных лоз. Считается, что из старейших лоз при подходящем уходе получаются наиболее выдающиеся вина.

      9

      http://www.lunion.fr/archive/recup/autres-actus/video-la-plus-vieille-vigne-de-raisins-blancs-du-monde-ia0b0n89953