Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья. Кристин Лоберг

новым научным открытиям, именно состояние «стены» нашего пищеварительного тракта определяет, нормально мы воспринимаем пищу или болезненно реагируем на нее. Повреждения стенок желудочно-кишечного тракта могут привести к тому, что содержащиеся в продуктах токсины, например глютен и патогены, начнут проникать в организм и провоцировать сбои в работе иммунной системы. Это способно затронуть не только нашу систему пищеварения, но и кости, кожу, почки, поджелудочную железу, печень и мозг.

      Сноски

      1

      Издана на русском языке: Перлмуттер Д., Лоберг К. Еда и мозг. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2014. Прим. ред.

      2

      Издана на русском языке: Перлмуттер Д., Лоберг К. Кишечник и мозг. М.: Манн, Иванов и Фербер, 2017. Прим. ред.

      3

      Эпигенетика – в биологии, в частности генетике, представляет собой изучение закономерностей эпигенетического наследования – изменения экспрессии генов или фенотипа клетки, вызванного механизмами, не затрагивающими последовательности ДНК. Прим. ред.

      4

      Кетоз, или кетоацидоз, – состояние, развивающееся из-за углеводного голодания клеток, когда организм для получения энергии начинает расщеплять жир с образованием большого количества кетоновых тел. Появление кетоза в результате эволюции – одна из приспособительных реакций на отсутствие углеводов в пище. Прим. перев.